20 simple butterdejsdesserter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Slik for enhver smag, som tilberedes på under en time.

Butterdej mister ikke sine egenskaber i fryseren. Derfor er det praktisk at lave det på forhånd eller købe det, så du hurtigt kan tilberede noget velsmagende senere.

1. Strudel med æbler

Ingredienser:

• 350 g æbler;
• 250 g butterdej;
• 1 spsk brunt rørsukker
• 10 g smør;
• ½ spiseskefuld kanel;
• 50 g rosiner;
• 1 spiseskefuld brandy;
• 50 g brødkrummer;
• 10 g smør til smøring af bagepladen.

Forberedelse

Vask æblerne, skær dem i små skiver og lad dem simre på en pande i smør med cognac og sukker, indtil væsken er fordampet. Kombiner derefter frugterne med rosiner og kanel.

Rul dejen ud og drys med rasp, efterlad en tom strimmel i kanten. Kom fyldet på kiks og rul dejen til en rulle (mod den frie kant). Bages ved 200°C i ca. 35 minutter, afkøl derefter og skær i portioner.

2. Kage "Napoleon"

Ingredienser:

• 1 kg butterdej;
• 3 æggeblommer;
• 270 g sukker;
• 160 g mel;
• 3 glas mælk;
• 20 g smør til smøring af bagepladen.

Forberedelse

Rul dejen ud, skåret eventuelt i lag i den ønskede størrelse. Bag dem ved 200°C i cirka 7 minutter. Mal den ene kage til krummer - det kan du gøre med en blender.

Mos blommerne med sukker, tilsæt mælk, sæt på komfuret. Tilsæt mel lidt efter lidt under konstant omrøring. Uden at stoppe med at røre, kog blandingen, indtil den er tyknet. Afkøl cremen og pensl kagerne med den. Drys toppen og siderne med knust krummer. Lad kagen stå og trække.

3. Puff tunger

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 90 g sukker;
• 1 blomme;
• 20 g smør.

Forberedelse

Drys dejen med perlesukker og rul lige henover. Dette vil fikse sukkeret i fremtidige produkter. Skær dejen i romber, firkanter eller cirkler. Påfør blommen på overfladen af tungerne og læg den på en smurt bageplade. Bemærk venligst, at cookies vil øges i størrelse, så lad der være lidt afstand mellem produkterne. Bag tungerne ved 180°C i cirka 15 minutter.

4. Croissanter med chokoladepålæg

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 100 g chokoladepasta;
• 1 blomme;
• 10 g smør.
• mel til udrulning af dejen.

Forberedelse

Rul dejen ud til et rektangel, og skær den derefter i flere trekanter. Smør hvert stykke dej i midten med chokoladepasta og rul det til en rulle, bevæger sig fra bund til top. Læg croissanterne på en smurt bageplade, pensl hver med blomme. Bages ved 180°C i 25 minutter.

5. Portion bærtærte

Ingredienser:

• 375 g dej;
• 250 g ostemasse;
• 60 g sukker;
• 350 g bær, såsom jordbær;
• 20 g smør til smøring af bagepladen.

Forberedelse

Rul eventuelt dejen ud, skær den i firkanter eller cirkler og form små sider ved figurerne. Smør en bageplade med olie, læg stykkerne ovenpå og bag dem ved 200°C i cirka 15 minutter.

Pisk ostemasse med sukker og fyld de afkølede dejforme med det. Læg bærrene ovenpå.

6. Græskartærte

Ingredienser:

• 300 g dej;
• 400 g græskar;
• 3 æg;
• 200 g sukker;
• 50 g tung fløde;
• 1 tsk kanel
• 50 g smør.

Forberedelse

Skær græskarret i stykker og lad det simre i smør til puré. Derefter kan det yderligere hakkes i en blender. Afkøl massen, tilsæt kanel, æg og flødeskum til den.

Rul dejen ud, læg den i et smurt ovnfast fad. Fordel fyldet jævnt ovenpå. Bag tærten ved 200 ° C i cirka 25 minutter, og køl derefter.

7. Baklava

Ingredienser:

• 300 g dej;
• 30 g smør;
• 100 g afskallede valnødder;
• 50 g sukker;
• ¼ et glas vand;
• 1 blomme.

Forberedelse

Hak valnødderne fint og tør i en gryde. Rul dejen ud til kager. Smelt smørret.

Læg skorpen i en bageplade, smør den med smør, drys med nødder. Gentag manipulationen, indtil dejen løber ud. Du kan heller ikke drysse hver kage, men lave et tykt lag i midten.

Når ingredienserne bliver til en tærte, skal du skære den i firkanter eller diamanter. Pensl blommen på bagefladen og bag i ovnen ved 180°C i cirka 40 minutter. Når det øverste lag er brunet, dækkes baklavaen med folie.

Bland vand og sukker, varm dem op under konstant omrøring, indtil blandingen begynder at trække med en tynd tråd bag skeen. Afkøl siruppen og hæld over baklavaen. Lad retten trække.

8. cremestrimler i italiensk stil

Ingredienser:

• 450 g butterdej;
• 2 æggeblommer;
• ¼ glas friskbrygget kaffe;
• 100 g sukker;
• 1 glas mælk;
• 1 spiseskefuld brandy;
• 200 g smør;
• 40 g mel.

Forberedelse

Skær den let optøede dej i strimler eller firkanter. Dæk bagepladen med pergament, læg kiksene ud, og lad der være en afstand mellem dem. Lad dem tø op i 10 minutter, og bag dem derefter ved 200 ° C i 15 minutter.

Pisk æggeblommerne med sukker og mel, tilsæt varm kaffe og mælk. Varm blandingen op, indtil den tykner. Afkøl fløden, bland den med det piskede smør og tilsæt cognacen.

Del de afkølede strimler i to vandret. Smør bunden med creme og dæk med toppen.

9. Ruller med proteincreme

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 1 blomme;
• 10 g smør;
• 3 æggehvider;
• 150 g sukker;
• ½ tsk citronsaft;
• ¼ glas vand.

Forberedelse

Rul dejen ud i små strimler. Tag specielle metalrør eller lav dem selv af folie. Smør rørene med olie og vikl dejstrimlerne rundt om dem. Smør derefter en bageplade med olie og rullerne med et æg. Bages i cirka 20 minutter ved 200°C.

Pisk hviderne med en røremaskine til højt skum. Fortsæt med at piske, tilsæt lidt sukker og citronsyre. Når cremen er fast stilles skålen i vandbad. Pisk blandingen i cirka 10 minutter mere, afkøl derefter og fyld rørene med det.

10. Honningpærer i butterdej

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 4 pærer;
• 2 kopper sukker;
• 4 glas vand;
• 300 g honning;
• ½ citron;
• 3 kanelstænger;
• 5 stykker nelliker;
• 1 blomme.

Forberedelse

Kom vand, honning og sukker i en gryde, bring det i kog. Skræl pærerne, kom i blandingen med citron, kanel og nelliker, og kog til de er bløde. Skær dejen i strimler, pak pærerne ind med dem. Læg produkterne på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med blomme og bag ved 200°C i ca. 15 minutter. Server med opvarmet, sirup, som kan hældes direkte på en tallerken.

11. Rul med valmuefrø og kirsebær

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 300 g kirsebær;
• 160 g valmuefrø;
• ½ glas mælk;
• ½ kop sukker;
• en knivspids kanel;
• 10 g smør;
• 1 blomme.

Forberedelse

Bland valmuefrøene med mælk, sukker og kanel. Rul dejen ud til et rektangel, læg valmuefrø og derefter kirsebær på toppen. Rul dejen til en rulle. Læg produktet på en bageplade med smør, pensl med blomme og bag ved 200 ° C i 20 minutter.

12. Hurtig lagkage med bær

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 1 dåse kondenseret mælk;
• 200 ml fløde, 33% fedt;
• 500 g jordbær.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i lige store firkanter. Bag hver på en bageplade dækket med bagepapir i ca. 10 minutter ved 180°C.

Pisk fløden, tilsæt kondenseret mælk til dem. Kom de hakkede bær på kagen og derefter cremen. Gentag manipulationerne, indtil kagerne løber ud.

13. Boller med kanel og honning

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 2 spiseskefulde kanel
• 2 teskefulde sukker;
• 4 spiseskefulde honning;
• 10 g smør.

Forberedelse

Smør den rullede dej med honning, drys med sukker og kanel, rul til en rulle og skær i lige store dele. Læg rullerne på en smurt bageplade og bag dem ved 200°C i 20 minutter.

14. Donuts

Ingredienser:

• 500 g dej;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 50 g smør;
• 150 g flormelis;
• 2 spsk ahornsirup (kan erstattes med honning)

Forberedelse

Skær cirkler ud af dejen med små huller i midten - et glas og et glas er velegnede til dette. Varm olien op i en stegepande. Dyp en doughnut i den. Når den ene side er brunet, vend den om og fjern den og læg den på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

Smelt smørret, tilsæt sukker og sirup, lad blandingen køle lidt af. Dyp derefter toppen af donuts i den.

15. Ferskentærte

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 4 ferskner;
• 3 tsk rørsukker
• 1 tsk citronsaft
• 10 g smør.

Forberedelse

Skær fersknerne i skiver, pensl dem med en blanding af sukker og citronsaft. Skær dejen i firkanter, lav små sider til hver. Sæt ferskner i midten, pensl kanterne af dejen med smeltet smør. Bag produkterne i ca. 20 minutter ved 200°C.

16. Pæretærte taten

Ingredienser:

• 200 g dej;
• 1 pære;
• 4 spiseskefulde sukker;
• 30 g smør;
• 100 ml flydende fløde;
• 2 spsk brandy.

Forberedelse

Skær pæren i halve, rens kernehuset. Læg halvdelene med den konvekse side opad og dæk med dejen. Hæld sukker i en dyb bradepande, hvori du så kan bage retten i ovnen. Varm det op på komfuret uden at røre, indtil det smelter. Tilsæt derefter olien, rør rundt og hæld cognacen i.

Læg pærerne i karamellen med skærsiden nedad og bag dem i 15 minutter ved 180°C. Server med saucen, hvortil karamellen fra bagepladen blandes med cremen.

17. Konvolutter med abrikosmarmelade

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 300 g abrikosmarmelade;
• 1 blomme;
• 2 spsk sukker.

Forberedelse

Skær butterdejen i firkanter, læg en marmelade i midten af hver. Klem to modsatte kanter af konvolutten over marmeladen.

Fordel æggeblomme på produkterne, drys med sukker og bag i 15 minutter ved 180 ° C.

18. Millefeuille ostemasse og bær

Ingredienser:

• 500 g dej;
• 300 g hytteost;
• 100 g creme fraiche;
• 50 g jordbær;
• 2 spiseskefulde sukker;
• flormelis til pynt.

Forberedelse

Rul dejen ud så tyndt som muligt, skær i lige store kager og bag hver på bagepapir ved 180°C, indtil den er gyldenbrun. Pisk hytteost med creme fraiche og sukker. Skær nogle af bærrene i tynde skiver.

Saml kagerne ved at veksle mellem kager, hytteost og jordbær. Drys toppen af milfeyen med flormelis og pynt med jordbær, og skær derefter den store kage i små kager.

19. Roser med et æble

Ingredienser:

• 500 g dej;
• 4 æbler;
• 2 glas vand;
• 1 kop sukker;
• ½ tsk kanel.

Forberedelse

Skær æblerne i tynde skiver. Bland vand, sukker og kanel, varm op og kog æblestykker i denne sirup. De skal holde formen.

Skær dejen i tre centimeter brede strimler. Læg æbleskiver med skrælsiden opad på den øverste kant af hver med en overlapning. Rul derefter hver strimmel til en rulle og læg i formene til dej. Bages ved 200°C i cirka 15 minutter.

20. Ananaspuster

Ingredienser:

• 300 g dej;
• 350 g dåse ananas, skåret i ringe;
• 1 blomme.

Forberedelse

Fjern ananaserne fra glasset og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær dejen i strimler med en bredde på 1-1,5 cm. Pak hver ananasring ind med dejen gennem hullet i midten.

Læg produkterne på en bageplade, pensl med et æg og bag i 15 minutter ved 200 ° C.