Vi drikker kulturelt: alkoholiske cocktails af berømte forfattere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

At forestille sig dig selv som en 20'er playboy eller en 50'er beatnik, at tage det på brystet er meget mere interessant.

Vi vil ikke tilbyde "en tåre af et Komsomol-medlem", så det må være. Alle cocktails kan tilberedes derhjemme.

1. Cocktail "Alexander" og Evelyn Waughs helte

En cremet cocktail, der ifølge legenden blev opkaldt efter dronning Alexandra af England, kone til Edward VII. Drikken viste sig at være stærk og med en så kraftig smag, at den begyndte at blive betragtet som maskulin, og "Alexandra" vendte fra "Alexandra". I dag er der selvfølgelig lidt opmærksomhed på cocktails køn - det vigtigste er at kunne lide smagen.

Men i den britiske forfatter Evelyn Waughs roman "Back to Brideshead" drikkes denne gin-baserede cocktail traditionelt af herrer. Mere præcist forsøger Anthony Blanche, en æstet med uhyrlige manerer, som var tæt bekendt med Proust, Cocteau og Diaghilev, at behandle hovedpersonen.

Han bestilte fire Alexander-cocktails fra George i baren. Og idet han stillede brillerne på en række foran ham, slog han så højt med læberne, at han tiltrak alle de tilstedeværendes forargede blik.

Evelyn Waugh "Return to Brideshead"

Ingredienser og tilberedningsmetode:

• 45 ml gin;
• 30 ml Creme de Cacao likør;
• 30 ml fløde.

Glas type: champagne underkop.

Pisk alle ingredienser i en shaker med is og filtrer i et cocktailglas.

"Alexander" betragtes som en heldagscocktail, men på grund af sin sødlige cremede smag er den velegnet som digestif - en drink, der serveres efter måltider, "til dessert".

2. Ernest Hemingways daiquiri

Heltene i Hemingways værker kysser ofte glasset. I romanen Et farvel til våben nævnes alkohol for eksempel næsten 90 gange. Forfatteren selv var ikke bagud for karaktererne. En grovstrikket sweater, rynker i øjenkrogene og en kærlighed til havets eventyr … Hemingway er legemliggørelsen af brutal romantik. Samtidig elskede han udover ren whisky ("Whiskey er mad ikke for maven, men for sjælen") klassiske cocktails, især baseret på rom.

Mest af alt kunne Hemingway godt lide daiquirien, som blev tilberedt i Floridita-baren i Havana, hvor der blev tilsat et par dråber Maraschino-likør. Forfatteren bad om at gøre ham stærkere. Sådan fremstod Papa Double-cocktailen, der indeholdt omkring 120 ml ren alkohol.

Efter udgivelsen af For Whom the Bell Tolls skrev Hemingway til sin ekskone: "Bogen sælger som seje daiquiris i helvede."

Ingredienser og tilberedningsmetode:

• 60 ml hvid rom;
• 30 ml limesaft;
• 15 ml sukkersirup.

Glas type: champagne underkop.

Pisk i en shaker med is i 10 sekunder, filtrer i et cocktailglas. For Papa Double, fordoble romportionen.

Daiquiri er oprindeligt en cubansk cocktail, der bedst nydes på stranden. Og hvis ferien ikke er snart, er der ingen, der gider arrangere en temafest derhjemme.

3. Milk Punch fra The Pickwick Papers

Samuel Pickwick er den mest godmodige karakter af Charles Dickens, en inspirationskilde for skaberne af Pickwick te og et symbol på alt det mest hyggelige og lampeagtige i det gamle England. Mr. Pickwicks alkoholiske drik ånder også varme. Traditionel punch er en varm alkoholisk cocktail med juice eller frugt. Den serveres i en stor beholder og drikkes af porcelænskopper. Og milk punch er en delikat drik med en cremet smag, som i æggeversionen hedder æggesnaps og er især elsket i England.

Mr. Pickwick, altid klar til at ofre sine egne interesser for vennernes skyld, smagte straks på drinken.

- Underligt! sagde hr. Pickwick og slog med læberne. - Jeg kan ikke definere det endnu. Oh yeah! - tilføjede han efter andet forsøg. - Det er et slag.

Charles Dickens "Postume papirer fra Pickwick Club"

Ingredienser og tilberedningsmetode:

• 60 ml cognac, whisky eller rom (brun eller guld);
• 85 ml mælk;
• 20 ml sukkersirup;
• 1 æggeblomme;
• en knivspids muskatnød.

Glas type: tykvægget porcelæn krus.

Denne punch tilberedes også kold ved at blande ingredienserne i en shaker med is. Og for at få en varm drik skal du blande æggeblommer og sukkersirup i en blender, hæld blandingen i en gryde med mælk, tilsæt alkohol. Hold blandingen i brand, under konstant omrøring, indtil den bliver varm og glat. Alternativt kan du snyde og blot genopvarme en godt blandet drink i mikroovnen – ingen vil dømme dig.

Drinken er perfekt til en regnfuld efterårsaften eller vinterferie. Ring til dine venner, spil en god britisk komedie, hæld æggesnaps op og åbn din Pickwick Club. Alternativt, efter hr. Pickwicks eksempel, kan du hælde det i en termokande og tage det en tur uden for byen.

4. Absint "Forbandede digtere"

I modsætning til populær tro var parisiske bohemer ikke glade for at brænde absint. Dette kom på mode, da barerne var fyldt med amerikanske soldater, der elskede showet. Men Paul Verlaine, Rimbaud og andre forfattere, der besøgte institutioner i Montmartre, foretrak fortyndet absint med forskellige tilsætningsstoffer.

Husk maleriet af Picasso "Absintdrikkeren": på bordet ved siden af kvinden - et glas grøn væske og en sifon. Koldt vand gør drikken uklar og hvidlig, fordi æteriske olier danner en emulsion. En anden måde at blødgøre smagen af absint er at tilføje sukkersirup der. Vi tilbyder den franske metode, som omfatter begge dele.

Ingredienser og tilberedningsmetode:

• 30 ml absint;
• 60 ml koldt vand;
• 1 sukkerbit.

Glas type: Absint glas.

Læg sukkeret på absintskeen, der er fastgjort til glasset. Hæld vand i absint gennem sukker.

Absints romantiske og kontroversielle ry stammer fra dets berusende thujonindhold. Det er dog ikke nemt at mærke effekten af den hemmelige ingrediens: Drinken har 70 grader, så der er stor chance for at blive fuld hurtigere. Det er meget nemmere at føle thujonafslapning, hvis du drikker absint i cocktails og tager dig god tid.

5. Faulkner og Fitzgerald's mint julep

William Faulkner begyndte sin alkoholiske karriere som barn ved at smage sin bedstefars punch. Efterfølgende drak forfatteren en masse forskellige drikkevarer, og under forbudstiden foragtede han heller ikke majssprit. Faulkner arbejdede endda fuld, hvilket dog ikke forhindrede ham i at blive en stor forfatter og modtage Nobelprisen i litteratur.

Fra blandede drinks foretrak han mint julep - en klassisk gammel cocktail af bourbon og frisk mynte, hvis opskrift går tilbage til det tidlige 19. århundrede. Denne drink var især elsket i de "brølende tyvere", hvor mange vidste, hvordan man havde det sjovt. For eksempel blev det udarbejdet af Daisy, heltinden fra The Great Gatsby af Francis Scott Fitzgerald.

Ingredienser og tilberedningsmetode:

• 50 ml bourbon;
• 10 ml stillestående vand;
• 10 g flormelis;
• 8-10 mynteblade.

Glas type: Rocks eller gammeldags.

Knus mynte med pulveriseret sukker i et glas, tilsæt knust is. Hæld bourbon i, pynt med en kvist mynte.

Traditionelt serveres mint julep i et specielt metalglas. Hvis du ikke har en, duer en sten med en kopholder. Det vigtigste er, at metallet er frostende og kolde hænder.

6. "Boiler Man" af Charles Bukowski

Barkulturen er anderledes. Lige så smart og aristokratisk som i Charles Bukowskis romaner - mørk, beskidt og desperat. "Jeg gik på de værste barer i håb om, at de ville dræbe mig der, men det viste sig, at jeg bare var ved at tage op igen," skrev han. For både forfatteren og mange af hans karakterer var de vigtigste valgfaktorer prisen på alkohol og dens virkning, ikke æstetik. Ikke desto mindre forberedte Bukowski også sin signatur "cocktail" - han drak billig whisky og øl. Denne barske kombination kaldes "Kedlen".

Ingredienser og servering:

• enklere bourbon;
• enhver øl.

Glas type: Sten og ølglas

Whisky serveres uden is og drikkes i én slurk og skylles derefter ned med øl.

Hvis du vil prøve denne metode, skal du huske på, at øl ikke kun indeholder sin egen grad, men også kuldioxid, som hjælper stærk alkohol med at blive optaget. Så effekten kan være hurtig og uventet. Der er stadig ingen præcise data om, hvordan blanding af forskellig alkohol påvirker tømmermænd – alt er meget individuelt. Men ved at vælge ingredienser af lav kvalitet er det i princippet nemt at få hovedpine om morgenen.

7. Jeeves' tømmermændscocktail

Den ubekymrede aristokrat Bertie Wooster fra Woodhouses romaner begyndte aftenen med champagne ved et billardbord i Drones Club og sluttede med et par glas brandy. Sprit drev nogle gange Worcester i problemer. Engang lykkedes det ham endda at stjæle en politihjelm. Ikke overraskende kunne han få det dårligt om morgenen. Heldigvis var Jeeves butler altid klar til at hjælpe og forberede en helbredende cocktail til den tømmermandsherre. Præcis hvordan tjeneren tilberedte drinken er ukendt, men dens sammensætning ligner Oyster Prairie-cocktailen. Det mener i hvert fald medlemmerne af English Society of Wodehouse Wooster Sauce.

"Vær venlig, sir," sagde Jeeves og bøjede sig over for mig som en læge til en syg person, som en hoflæge, der gav et glas livgivende eliksir til en syg blodprins. - Dette er sammensætningen af min personlige opfindelse. Den er farvet af Pikan sauce, nærende af et råt æg og krydret af rød peber.

Pelam Woodhouse "Commanding the Jeeves Parade"

Ingredienser og tilberedningsmetode:

• 50 ml brandy;
• 15 ml vineddike;
• 5 ml tomatketchup;
• 5 ml Angostura bitter;
• 15 ml Worcester sauce

Glas type: pokal.

Bland i et glas, tilsæt peber og hel æggeblomme.

For at drikke denne blanding i én slurk skal du have en stærk spiritus. Worcester sammenligner dens virkning med eksplosionen af en mine i hovedet og ild i spiserøret. Selvom du lider så meget om morgenen, at du har brug for en tømmermændscocktail, vil det være det værd at slippe af med det.

For nogle år siden udgav designfirmaet Pop Chart Lab The Cocktail Chart of Film & Literature-plakaten, som du kan købe og hænge derhjemme. Plakaten indeholder opskrifter på berømte cocktails ikke kun fra bøger, men også fra film og tv-serier.