Hvorfor du ikke skal hælde vandet ud under kartoflerne

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Stivelse, vitaminer og mineraler vil være nyttige for dig både i køkkenet og på landet.

Sådan bruger du kartoffelbouillon i madlavningen

Gør saucerne tykkere

Vand med højt stivelse er et godt fortykningsmiddel til saucer. For eksempel disse. Eller kød, egnet til enhver sideret, det være sig ris eller pasta:

ingredienser

• ¹⁄₂ lille løg;
• 2 spiseskefulde smør;
• salt og krydderier efter smag;
• 3 spiseskefulde mel;
• 250 ml kartoffelbouillon;
• 100 ml kødbouillon.

Forberedelse

Svits det finthakkede løg i smør. Bland direkte i en stegepande med bouillon, krydderier og salt. Tilsæt mel og opvarm under jævnlig omrøring ved middel varme i 2-3 minutter. Hæld kartoffelbouillon i, bland grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt varmen og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen tykner. Dette vil tage omkring 10 minutter.

Og supper

Du kan også tykne supper og stærke bouillon med kartoffelvand. Tilsæt lidt bouillon til dem (op til et glas i en 2-3-liters gryde) og kog i et par minutter ved høj varme.

• 3 enkle ostesupper for enhver smag →
• Sådan laver du ærtesuppe: 5 interessante opskrifter →
• 10 flødesupper med en delikat cremet smag →

Skift mælk

Kartoffelbouillon kan erstatte mælk i opskrifter på pizzadej, småkager, rundstykker, pandekager, pandekager og andet bagværk.

• Sådan laver du den perfekte pizzadej: nemme opskrifter, inklusive fra Jamie Oliver →
• 7 opskrifter på lækre pandekager →
• 30 opskrifter på lækre småkager med chokolade, kokos, nødder og mere →

Og hvis du tilføjer en let saltet kogende bouillon til kartoffelmos, bliver den luftigere end med mælk.

Tilføj til brød

Mange brødopskrifter indeholder kartoffelvand. Det giver bagværk en luftig tekstur og behagelig aroma. Kartoffelbrød er særligt velsmagende med det:

ingredienser

• 2 teskefulde tørgær;
• 250 ml kartoffelbouillon;
• 150 g kartoffelmos, kogt med mælk og smør;
• 400 g mel;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 tsk salt.

Forberedelse

Opløs gær i kartoffelvand. Tilsæt puré, mel, olie og salt. Ælt dejen og stil den et lunt sted i en time. Overfør til en oliesmurt gryde. Forvarm ovnen til 200°C og bag brødet til det er gyldenbrunt. Kontroller beredskabet med et træspyd: det skal forblive tørt.

Tilføj til dyrefoder

Kartoffelvand tilsættes foderet til hunde og katte. Takket være dette får kæledyr yderligere vitaminer og mineraler.

Vigtigt: kartoffelbouillon skal bruges inden for de næste 24 timer. Den kan opbevares i fryseren i en uge.

Sådan bruger du kartoffelbouillon til plantepleje

Kartoffelbouillon kan vandes på planter i haven, på landet eller derhjemme. Det stivelsesholdige vand stimulerer væksten og styrker rødderne.

Du kan gøde planter på denne måde en gang hver 1-2 uge. Bare husk: kartoffelbouillonen må ikke indeholde salt.

Sådan bruger du kartoffelbouillon til ansigts- og kropspleje

Tag bad

Kartoffelvand kan bruges til at blødgøre og pleje huden. Hold hænder eller fødder i den afkølede bouillon 3 gange om ugen i 10-15 minutter. Resultatet, som dem, der har prøvet badene, vil overraske dig: ridser heler hurtigere, rødme forsvinder, og huden bliver meget blød.

Vask dit ansigt

Det menes også, at det er nyttigt at vaske dit ansigt med usaltet kartoffelbouillon hver morgen. Det har en blegende, anti-inflammatorisk virkning, er i stand til at fjerne ødem.

Skyl dit hår

Et par gange om ugen efter shampooing. Dette vil hjælpe med at styrke dit hår og genoprette glansen til det.

Kan kartoffelbouillon bruges til at bekæmpe sygdom

Der er forskellige meninger om denne sag. Afkoget indeholder kalium, calcium, vitaminer fra gruppe A og B, samt op til 80 % af vitamin C, der er indeholdt i knolde. Derfor anbefaler tilhængere af traditionel medicin at drikke vand fra kartofler som en generel tonic og medicin mod tryk, hjerte og karsygdomme, og indånder også damp med ondt i halsen.

Men lægerne er skeptiske over for kartoffelvandets medicinske egenskaber.

Dmitry Malykh praktiserende børnelæge, neurolog

Der er ingen videnskabelig dokumentation for at understøtte fordelene ved kartoffelvand. At trække vejret i par er strengt forbudt på grund af den høje risiko for forbrændinger i luftvejene. Jeg vil heller ikke anbefale at drikke det vand, der er tilbage efter tilberedning.

Den vigtigste kilde til næringsstoffer er god ernæring. Doseringsformer af vitaminer bør tages strengt som anvist af din læge.

Så det er bedre at bruge kartoffelbouillon til saucer og bade.