15 sundhedsproblemer forårsaget af sukker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Den gennemsnitlige person spiser 22 teskefulde sukker hver dag. Dette fører til meget ubehagelige konsekvenser med hensyn til helbredet: overvægt, hjertesygdomme, nedsat insulin- og leptinfølsomhed, hukommelsessvækkelse. Og dette er ikke en komplet liste.

I 1957 forsøgte John Yudkin, en britisk professor i ernæring, at bevise, at sukker er hovedsynderen i hjertesygdomme og andre kroniske sygdomme, ikke fedt, som man almindeligvis tror.

Yudkins bog "Pure, White, Deadly" var en succes blandt læserne. Men fremtrædende ernæringseksperter slog sig sammen med fødevareproducenter for at ødelægge hans omdømme og karriere. Yudkins hypotese blev begravet, og fedt blev offentlig fjende nummer et. Vi talte om denne videnskabelige uretfærdighed mere detaljeret i artiklen "".

I dag er der åbne data og forskning nok til at bekræfte, at overdrevent sukkerforbrug har negative konsekvenser. Derfor anbefaler Food and Drug Administration (FDA) at begrænse dit daglige sukkerindtag til 50 gram om dagen (4 spiseskefulde, lidt mere end en dåse Coca-Cola). Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler at begrænse dig selv til 2 spiseskefulde om dagen.

Men hvad nu hvis du spiser mere end det anbefalede sukkerindtag? Lad os se, hvad den seneste videnskabelige forskning har at sige om det.

1. Caries

Tandskader opstår, når bakterier i mundhulen lever af simple sukkerarter S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Som et resultat af deres vitale aktivitet dannes der syre, som ødelægger tandemaljen, og derefter blødt dentin - vævet, som tanden er sammensat af. Derfor er tandlægernes anbefalinger vedrørende brugen af sukker meget strengere end i populære diæter.

2. Konstant sult

Hormonet leptin fortæller din hjerne, at du er mæt. Men fruktose forhindrer leptin i at nå hjernen og får dig til at føle dig sulten.

Hos mennesker med leptinresistens modtager hjernen ikke det rigtige signal, så det er sværere for dem at kontrollere deres appetit.

Undersøgelser i rotter har vist Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. at dyr, der indtog fruktose, producerede mere leptin end normalt. Derfor faldt kroppens følsomhed over for det. Når fructose blev fjernet fra rottens kost, vendte leptinniveauet tilbage til det normale.

3. Vægtøgning

Ud over en stillesiddende livsstil er der en anden gennemprøvet måde at tage ekstra kilo på hurtigt og sikkert: at gøre sukker til en fast bestanddel i din kost.

Slik indeholder mange kalorier, men ikke nok til at stille sulten.

Forskere fra New Zealand udførte en undersøgelse af Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. … blandt voksne mænd og forsøgte at finde en sammenhæng mellem overvægt og andre faktorer: alder, samlet kalorieindtag, sukker, body mass index, alkoholforbrug, rygning. Den stærkeste sammenhæng var mellem vægtøgning og sukkerindtag. Så hvis du vil tabe dig, skal du først skære sukkeret ud.

4. Nedsat insulinfølsomhed

Når du spiser mange fødevarer med højt sukkerindhold, som morgenmadsdoughnuts, har din krop brug for mere insulin, et hormon, der hjælper med at omdanne mad til energi. Men når insulinniveauet konstant er højt, vænner kroppen sig til det og bliver mindre følsomt over for det. Dette fører til en stigning i blodsukkerniveauet.

Forskere fremkaldte hurtigt insulinresistens hos rotter ved at fodre dem med en kost med meget højt sukkerindhold Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Symptomer på nedsat insulinfølsomhed er træthed, konstant sult, sløret bevidsthed og forhøjet blodtryk. Fedt begynder at samle sig i maven. De fleste mennesker bemærker normalt ikke deres insulinresistens, før den udvikler sig til diabetes.

5. Diabetes

I begyndelsen af 2014 blev 3, 96 millioner mennesker diagnosticeret i Rusland, mens de reelle tal er meget højere (ifølge uofficielle skøn er antallet af patienter mere end 11 millioner).

I et eksperiment V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … videnskabsmænd sporede sundhedsindikatorer hos 51 tusinde mennesker i perioden fra 1991 til 1999. Det viste sig, at folk, der drak mange sødede drikke - limonade, te, energidrikke - havde en højere risiko for at udvikle diabetes. Den samme konklusion blev nået af forskere, der udførte en lignende undersøgelse blandt 310 tusinde deltagere.

6. Fedme

Hvis du drikker et glas sød limonade hver dag, har du alle chancer for at tage omkring 6 kilo på i vægt om året.

Hvert ekstra glas sodavand kan føre til fedme.

Selvfølgelig er der en chance for, at folk, der drikker et glas limonade dagligt, ikke indtager flere kalorier, end en person har brug for om dagen. Men som regel bidrager "tomme kalorier" til overdreven fødeindtagelse generelt.

7. Leversvigt

Behovet for at behandle store mængder fructose kan føre til stress og betændelse i leveren. Derfor er overskydende fruktose hovedårsagen til udviklingen af ikke-alkoholisk fedtleversygdom.

Hos mennesker med denne diagnose begynder fedt at samle sig i hele leveren. Forskere har fundet ud af, at de som regel drikker mere limonade end den gennemsnitlige person Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Forskere har dog ikke været i stand til at fastslå præcist, hvad der er hovedårsagen til sygdommen - sukker eller overvægt (som, som vi allerede har fundet ud af, ofte opstår på grund af sukker).

De fleste mennesker med ikke-alkoholisk fedtleversygdom er normalt uvidende om deres symptomer og er måske ikke engang klar over, at de har sygdommen. Men for nogle kan det ophobede fedt føre til ardannelse i leveren, og i sidste ende kan sygdommen udvikle sig til leversvigt.

8. Kræft i bugspytkirtlen

Nogle forskere hævder, at højt sukkerforbrug kan øge risikoen for at udvikle N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … kræft i bugspytkirtlen er en af de mest dødelige former for sygdommen.

Selvom andre videnskabsmænd er uenige og hævder, at kræft og sukker er indirekte forbundet: at spise store mængder sukker fører til fedme og diabetes, og de påvirker igen udviklingen af bugspytkirtelkræft.

9. Nyresygdom

Der er spekulationer om, at overdreven sukkerforbrug kan føre til nyresygdom. Selvom dette kun er en hypotese til dato, er der grunde til bekymring.

Forskningsresultater Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … blandt 9 358 deltagere viste, at indtagelse af limonade og andre sukkerholdige drikkevarer kan være forbundet med nyresygdom.

En lignende undersøgelse blev udført på rotter. Rotternes kost omfattede for store mængder sukker (12 gange højere end WHO's anbefalinger). Som et resultat voksede deres nyrer i størrelse og fungerede mindre godt.

10. Højt blodtryk

Sukker kan også føre til forhøjet blodtryk. I en undersøgelse, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4.528 voksne, der aldrig har haft hypertension, indtog 74 g sukker hver dag. Risikoen for forhøjet blodtryk er steget markant.

I en anden lille undersøgelse blev følgende eksperiment udført: 15 personer drak 60 g fruktose. To timer senere havde de et kraftigt hop i blodtrykket. Denne reaktion kan opstå på grund af det faktum, at der under nedbrydningen af fructose dannes et biprodukt - urinsyre, som i store mængder påvirker blodtrykket negativt.

11. Sygdomme i det kardiovaskulære system

Hjerte-kar-sygdomme er den største dødsårsag på verdensplan. Mest af alt påvirker rygning og en stillesiddende livsstil deres udseende, men blandt risikofaktorerne er der også overskydende sukkerforbrug, overvægt og diabetes.

Nylige undersøgelser viser, at at spise meget sukker kan forårsage uoprettelig skade på dit hjertesundhed. Dette gælder især for kvinder.

Ifølge forskning udført af Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. … Centers for Disease Control and Prevention (CDC), som blev overværet af 11.733 mennesker, er der en sammenhæng mellem sukkerforbrug og en øget risiko for at udvikle hjertesygdomme og efterfølgende død. Deltagere, der spiste 17 til 21 % af deres daglige kalorier fra sukker, havde en 38 % chance for at dø af hjertesygdom, sammenlignet med dem, der begrænsede deres kalorier fra sukker til 8 % af deres samlede indtag.

12. Afhængighed

På trods af at ikke alle læger støtter ideen om eksistensen af madafhængighed, er dette et meget reelt fænomen, selvom det er noget anderledes end alkoholafhængighed eller stofafhængighed.

Det er for eksempel et velkendt faktum, at folk, der forsøger at slippe af med afhængigheden af opioider (heroin) eller simpelthen holder op med at ryge, begynder at spise mere slik. En hypotese er, at hjernen på denne måde erstatter virkningen af vanedannende stoffer.

Selvom det kan være meget enklere: Folk vænner sig til den mad, de kan lide, og det er lige meget, om der er sukker eller ej.

13. Nedsat kognitiv evne

Fedme og diabetes er direkte forbundet med kognitiv svækkelse og Alzheimers sygdom. Derfor er det ikke overraskende, at nye undersøgelser finder en sammenhæng mellem overskydende sukkerforbrug og effekten af en sådan adfærd på hjernen.

Forskere udførte for nylig et eksperiment: en gruppe rotter blev fodret med fødevarer med et højt sukkerindhold. Dette havde en negativ effekt på deres hukommelse og sløvede følelsesmæssig ophidselse. En lignende reaktion blev fundet i den menneskelige krop: der blev fundet en sammenhæng mellem indtagelse af fødevarer med højt indhold af fedt og kulhydrater og et fald i ydeevnen af hippocampus, den region af hjernen, der er ansvarlig for hukommelsen EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Næringsstofmangel

Når du spiser for meget sukker, vil du sandsynligvis skære mange af de næringsstoffer, din krop virkelig har brug for.

Fødevarer med højt sukkerindhold erstatter naturlige fødevarer – som sodavand i stedet for juice og mælk – og fører dermed til ernæringsmæssige mangler i kroppen. Du indtager mange kalorier fra sukker, men får ikke nok D-vitamin, calcium eller kalium.

Mangel på næringsstoffer viser sig i form af træthed, øget skrøbelighed af knogler, muskelsvaghed.

En undersøgelse fra 1999 viste, at folk, der fik 18 % eller mere af deres daglige kalorier fra sukker, havde de laveste niveauer af essentielle vitaminer og mineraler såsom folat, calcium, jern, vitamin A og vitamin C. …

15. Gigt

Gigt kaldes "kongers sygdom", fordi den er forårsaget af overdreven spisning og drikke. Og selvom vores kost har ændret sig, er denne smertefulde form for gigt ved at blive mere almindelig i forskellige sektorer af samfundet.

Fødevarer, der udløser gigt, er normalt høje i puriner. Når puriner forarbejdes, dannes urinsyre. Det bygger op og fører til gigt.

Men urinsyre produceres ikke kun ved nedbrydning af puriner, det er også et biprodukt af sukkerstofskiftet. Derfor øger overdreven indtagelse af sukker risikoen for at udvikle gigt, især hos mænd Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …