9 fødevarer til at forbedre hukommelsen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Liste over fødevarer rige på B-vitaminer, jern og zink.

1. Olivenolie

Forskere fra American Temple University har bekræftet, at olivenolie understøtter hukommelse og indlæringsevne og forhindrer også dannelsen af vaskulære plaques. Det indeholder nemlig polyfenoler – vigtige antioxidanter, der bremser ældningsprocessen i hjernen. Jo længere cellerne forbliver unge, jo længere vil de være i stand til at arbejde med fuld kapacitet. Det betyder, at hukommelsen vil fungere effektivt. Derudover forbedrer polyfenoler stofskiftet og tarmmikrofloraen.

For maksimal fordel er det bedst at tilføje råolie som en salatdressing: to teskefulde om dagen er tilstrækkeligt. Men stegning vil ikke være gavnlig - ved opvarmning begynder kræftfremkaldende stoffer at blive frigivet, og olien mister fuldstændigt sine gavnlige egenskaber.

2 æg

Æg er rige på cholin, et vigtigt stof, der hjælper med at danne nye celler og har en positiv effekt på nerveender. Jo bedre nerveimpulserne passerer i hjernen, jo mere effektivt vil vores hukommelse arbejde. Når neuroner er godt forbundet med hinanden, absorberes information hurtigere. Et stort æg indeholder 20% af den daglige værdi af cholin - 113 milligram.

Der er også mange vitaminer i ægget - B6, B9, B12 og D. Vitaminer i gruppe B reducerer niveauet af homocystein, et hormon, der kan "angribe" blodkarrenes vægge og danne blodpropper. Vitamin B og D hjælper med optagelsen af protein og har en positiv effekt på hjerneceller ved at stimulere deres reproduktion. Derudover anses ægprotein for at være det mest fordøjelige af alle animalske proteiner. Jo flere æg vi spiser, jo mere får hjernen således "byggemateriale", og den kognitive evne forbedres.

Læger anbefaler at spise 2 til 6 æg om ugen.

3. Græskarkerner

Rige på zink hjælper frø hjernen til bedre at absorbere og assimilere information. Produktet vil forsyne kroppen med magnesium, tryptofan, selen, vitamin B1 og K, som bidrager til koncentration, langsigtet tilbageholdelse af information i hukommelsen og reducerer stressniveauet.

Magnesium, som er en del af frøene, har en positiv effekt på nervesystemet, herunder nerveenderne i vores hoveder. For at få den maksimale mængde næringsstoffer skal du spise fra 50 til 100 gram frø om dagen.

4. Roesaft

Forskere fra Wake Forest University har fundet ud af, at rødbedejuice forbedrer strømmen af blod og ilt til hjernen, hvilket får hjernen til at arbejde mere effektivt. Denne juice indeholder antioxidanter, der fjerner giftige stoffer fra kroppen.

For at hukommelsen skal fungere bedre, anbefaler lægerne at drikke op til to glas juice om dagen.

5. Broccoli

Broccoli indeholder ligesom æg en stor mængde cholin og vitamin K. Takket være dem forbedres opfattelsen af verbal information og episodisk hukommelse, som registrerer begivenheder i fuld detalje. Broccoli indeholder også glucosinolat, som forhindrer nedbrydning af acetylcholiner, organiske forbindelser, der overfører nerveimpulser. Broccoli optimerer således nervesystemets funktion og har en positiv effekt på hjernens funktion. Grøntsagen kan spises hver dag.

Broccoli indeholder i øvrigt meget C-vitamin – endda mere end citrusfrugter, og mætning med dem sker hurtigere på grund af det høje fiberindhold.

Grøntsagerne skal tilberedes umiddelbart efter køb - eller fryses ned for at bevare flere vitaminer og fordele. Når de opbevares i lang tid uden køling, vil nyttige stoffer gå tabt.

6. Gurkemeje

Et af de mest let tilgængelige krydderier, der er blevet brugt i asiatisk kultur i århundreder. Gurkemeje indeholder grundstoffet curcumin, som forbedrer blodcirkulationen og ilttilførslen til hjernen, og er også i stand til at nedbryde de berygtede vaskulære plaques. Som en bonus har curcumin anti-inflammatoriske virkninger.

En anden nyttig egenskab ved gurkemeje er, at det er en immunmodulator, der nedbryder peptider, der udløser udviklingen af Alzheimers sygdom.

Du behøver ikke at indtage mere end en spiseskefuld krydderier om dagen.

7. Sorte bønner

Sorte bønner indeholder B-vitaminer og mineraler, der er vigtige for hukommelsen: folat, magnesium, kalium, jern og calcium. Sammen fornyer de hjerneceller og forhindrer aldring.

Et af hovedelementerne i sorte bønner er mangan, som er nødvendigt for at syntetisere den allerede velkendte acetylcholin.

Læger anbefaler ikke at lade sig rive med af bønner for gastritis, pancreatitis og gigt. For raske mennesker er der ingen norm for forbrug, men det er værd at huske produktets høje kalorieindhold - 341 kilokalorier pr. 100 gram.

8. Spinat

Spinat indeholder vitaminerne K, A, C og pigmenterne lutein og zeaxanthin. K-vitamin anses for at være det bedste for hukommelsen, da det deltager i syntesen af fedtstoffer, som er vigtige for cellernes opbygning og funktion. Vitamin A og C hjælper hjernen med at fungere bedre, bekæmper betændelse og er gavnlige for immunsystemet.

Lutein og zeaxanthin spiller en vigtig rolle for godt syn og derfor visuel hukommelse. Og hvis zeaxanthin allerede er indeholdt i øjets nethinde, kan lutein kun komme til os udefra sammen med mad af vegetabilsk oprindelse.

Spinat indeholder den største mængde lutein af enhver spiselig plante. Det er bedst at bruge grøntsagerne i salater - den bevarer sine maksimale egenskaber, når den er frisk - og smuldrer der den daglige dosis - omkring 100-150 gram af produktet.

9. Valnødder

Produktet indeholder protein, vitamin B, K og P, sunde fedtstoffer som omega-3, phenoler og essentielle aminosyrer, der ikke syntetiseres i kroppen og kun fås fra fødevarer. Vigtigst for hukommelsen er alfa-linolsyre, som hjælper hjerneceller med at formere sig. Valnødder forbedrer også blodcirkulationen og er en kilde til antioxidanter.

Derudover hjælper nødder med at sænke blodtrykket og beskytte arterier, som har en gavnlig effekt på hjertets og hjernens funktion. Uden at skade figuren kan du spise fra 20 til 30 gram om dagen.