Hvad du skal vide, før du laver mikrobølgeovn

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Det er nemmere end nogensinde før at underkoge eller overeksponere en ret i mikrobølgeovnen. Det er svært at styre beredskabet gennem et lille vindue, hvorfor du skal stoppe timeren, åbne døren, tjekke tingenes tilstand og starte det hele forfra. Men alle vanskelighederne forsvinder, når du vænner dig til at bruge dit komfur. Og det er værd at starte med simple sandheder.

Den største vanskelighed ved at tilberede mad i mikrobølgeovnen er i selve ovnen. Mere præcist i sin effekt i watt. Opskrifternes kompilatorer angiver ikke altid denne tekniske parameter, som i sidste ende kan spille en grusom joke med dit kulinariske mesterværk. For eksempel, hvis opskriften blev prøvet på en 800 watt ovn, vil du ved at bruge en 1200 watt ovn opleve en skrumpen smagløs skuffelse. Det er selvfølgelig ikke så kritisk for majs eller røræg, men cupcakesene brænder let på. Derfor er det nødvendigt at foretage rettelser.

Sådan finder du ud af mikroovnens effekt

Mikrobølgeovnens effekt er bestemt angivet i brugsanvisningen. For ikke at rode gennem en bunke papirer af tredjeklasses betydning, skal du kigge efter meningen på selve ovnen. Det kan være et stort klistermærke på forsiden eller et lille klistermærke på bagsiden. Typisk varierer effekten fra 600 til 1.500 watt. Ofte er betydningen til stede i modellens navn. Forresten er den internationale betegnelse af watt W, og den indenlandske betegnelse er W.

Hvis du er hjemsøgt af Jamie Hynemans og Adam Savages berømmelse, kan du finde ud af mikrobølgeovnens kraft med et lille eksperiment.

Opmærksomhed! Vær forsigtig med overophedet vand.

Hæld 200 ml koldt postevand i et varmebestandigt glas og sæt i mikroovnen. Indstil den maksimale effekt og hold øje med, hvornår vandet koger: 1,5 minutter - 1200 W, 2 minutter - 1000 W, 2,5 minutter - 800 W, 3 minutter - 700 W, 4 minutter - 600 W. Igen er dette kun værd at gøre, hvis dit komfur er solidt indbygget i køkkenmøblerne.

Bevæbnet med disse oplysninger kan du foretage justeringer og tilpasse til den originale opskrift.

Hvad skal man gøre, når kræfterne ikke stemmer overens

Hvis din ovn er kraftigere end referenceovnen, skal du reducere dens effekt som en direkte procentdel. For eksempel, når du har 1.000 watt og opskriften bruger 600 watt, skal du indstille effekten til 60%. Lidt mere kompliceret: Hvis din mikrobølgeovn afgiver 1.200 watt, og du har brug for 800 watt, skal du nulstille effekten til 70 % (afrunding 66, 67 % opad).

I det modsatte tilfælde, hvis din ovn er svagere end referencen, vil du naturligvis ikke kunne justere effekten - du skal øge tilberedningstiden. Du skal bruge cirka 10 ekstra sekunder for hver 100 watt og hvert minut, du laver mad. For eksempel, hvis opskriften siger 2 minutter ved 1200 watt, skal du bruge 2 minutter og 20 sekunder ved 1000 watt.

Hvad er mikrobølger

Ud over mikroovnens effekt skal der tages hensyn til andre faktorer, der påvirker opvarmning og afrimning. For eksempel typen af mikrobølgeovn: de er konventionelle (solo), med konvektion og inverter.

Solo komfurer indeholder intet andet end en magnetron, en højspændingsenhed, der genererer ultrahøjfrekvent (mikrobølge) elektromagnetisk stråling. Disse er de enkleste enheder med et minimum af ekstra funktioner. De er hovedsageligt velegnede til opvarmning af tilberedt mad.

Konvektionsovne har udover varmeelementet en indbygget blæser, der leder den varme luft rundt i maden. I dette tilfælde sker opvarmning hurtigere end i den konventionelle model. Her kan du allerede nu strejfe rundt og bruge de mest komplekse opskrifter.

Inverter-mikrobølgeovne tilbyder mere ensartet opvarmning ved lavere effektindstillinger. Hvad er deres fordel? Lad os bare sige, at hvis du tænder for en anden type ovn ved 50 % effekt, betyder det, at mikrobølgeovnen konstant vil ændre sin effekt fra nul til hundrede procent. Inverterteknologi giver en konstant effekt på 50 % gennem hele driftstiden, hvilket er særligt nyttigt ved afrimning.

Endelig

Og husk, at mikroovnens drift påvirkes af strømforsyningen fra lysnettet. Så i den varme sommer kan strømsystemet i dit hjem opleve øget stress på grund af klimaanlæg, ventilatorer, frysere og andre husholdningsapparater. I denne henseende vil komfuret ikke være i stand til at fungere som normalt, og du bliver nødt til konstant at se på din madlavningsret. For nemheds skyld kan du indstille en timer med korte intervaller og følge dine fremskridt.