OPSKRIFTER: Kyllingerulle med tørrede abrikoser og pestosauce

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ikke sikker på, hvad du skal piske? Få en hurtig kyllingerulleopskrift

Jeg vil gerne dele en opskrift på en forret med dig, som har reddet mig mere end én gang i situationer, hvor du hurtigt skal lave noget velsmagende, eller når du bare vil diversificere din menu og ikke bruge aftenen ved komfuret.

Generelt kan jeg ikke lide retter, hvor kød kombineres med søde ingredienser, men kylling med tørrede abrikoser og pestosauce er en undtagelse.

ingredienser

kyllingebryst uden hud - 1 stk.;
tørrede abrikoser - 75 g;
persille - 1 bundt;
basilikum - 1 bundt;
parmesan - 30 g;
hvidløg - 2 fed;
olivenolie - 100 ml;
salt;
peber.

Forberedelse

Skær kyllingebrystet i tynde lag og slå det forsigtigt af (du skal få meget tynde stykker). Salt og peber kødet.

Kogning af pesto sauce. Der er rigtig mange variationer af saucen, men jeg foretrækker at tilføje frisk persille til den.

Hak persille, basilikum, parmesan og hvidløg og bland med olivenolie. Læg små stykker kylling sammen til et bredt lag, og kom sauce på.

Læg derefter de hakkede tørrede abrikoser ud.

Vi ruller kødet med tørrede abrikoser og sauce til en rulle.

Vi pakker hver rulle med folie og sætter i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Skær de færdige ruller i små stykker og server varme eller kolde.

En god mulighed for en hurtig og original snack, for eksempel når uventede gæster ankommer. Rullen kan lægges på stykker af baguette - du får lækre sandwich.

God appetit.:-)