10 opskrifter på saftige kalkunkoteletter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Den sprøde skorpe gemmer på mørt fjerkrækød med zucchini, æble, græskar, spinat, hytteost og meget mere.

Brug hakket kød eller lav din egen af kalkunfileter. Hvis du tager frossen mad, skal du tø den op i køleskabet på forhånd.

Brug en almindelig stegepande eller grillpande til stegning. Knæk en for at sikre, at bøfferne er færdige. Kødet indeni skal være fri for lyserødt skær.

Server kalkunfrikadellerne varme eller afkølede, pyntet med grøntsager, ris, kartofler eller pasta og en række forskellige saucer såsom tomat. Det er også en god ingrediens til lækre hjemmelavede burgere.

1. Kalkun koteletter med løg og kartofler

ingredienser

• 1 løg;
• 1 kartoffel;
• 100 g hvidt brødkrumme;
• 50 ml mælk;
• 500 g hakket kalkun;
• salt og peber efter smag;
• eventuelle krydderier - valgfrit;
• 50-70 g mel;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hak løget fint. Riv kartoflerne på et groft rivejern. Hæld mælk over brødet og lad det stå i 7-10 minutter.

I en stor skål kombineres hakket kød, grøntsager, opblødt brød, salt, peber og krydderier. Form små bøffer og dryp dem i mel.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 4-7 minutter på hver side.

2. Kalkun koteletter med semulje, creme fraiche og sennep

ingredienser

• 500 g kalkunfilet;
• 2 løg;
• 2-3 æg;
• 1 tsk sennep
• 2 spsk creme fraiche;
• 1 spsk semulje
• 1-2 spiseskefulde mel;
• salt og peber efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær kalkunfileten i små stykker. Hak løget. Kom fjerkræ, grøntsager, æg, sennep, creme fraiche, semulje og mel i en dyb skål. Smag til med salt og peber og bland godt. Dæk til med låg eller husholdningsfilm og stil i køleskabet i halvanden time.

Fjern derefter hakket kød, rør igen og form til små bøffer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 4-7 minutter på hver side.

3. Kalkunkoteletter med kommenfrø, gurkemeje og koriander

ingredienser

• 2 fed hvidløg;
• 600 g hakket kalkun;
• ½ teskefuld stødt spidskommen;
• 1 tsk stødt koriander
• ½ tsk stødt gurkemeje
• 1 spsk citronsaft
• 1 æg;
• ¾ teskefuld salt;
• ½ tsk malet sort peber;
• 2 spsk olivenolie.

Forberedelse

Før hvidløget gennem en presse. I en stor skål kombineres det hakkede kød med spidskommen, koriander, gurkemeje, hvidløg, citronsaft, æg, salt og peber.

Form små bøffer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 3-6 minutter på hver side, til sværen er gyldenbrun.

4. Kalkunkoteletter med pesto og hytteost

ingredienser

• 450 g hakket kalkun;
• 1 æg;
• 3-4 spiseskefulde pesto;
• 150 g fedtfattig hytteost;
• 2 spiseskefulde tørrede løg;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk malet sort peber;
• 1 knivspids stødt rød peber;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

I en dyb skål kombineres det hakkede kød med æg, pesto, hytteost, løg, salt, sort og rød peber. Form små bøffer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 4-6 minutter på hver side.

5. Kalkun koteletter med zucchini og hvidløg

ingredienser

• 1 mellemstor zucchini;
• 1 fed hvidløg;
• ⅛ små løg;
• 450 g hakket kalkun;
• 50 g knuste kiks;
• salt og peber efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv zucchinien på et mellemstort rivejern og pres den overskydende væde ud. Hak hvidløg og løg.

I en dyb skål kombineres hakket kød, kiks, grøntsager, salt og peber. Form små bøffer.

Varm olien op i en gryde ved middel varme. Steg stykkerne i 4-7 minutter på hver side.

6. Kalkun koteletter med æble og ost

ingredienser

• 1 lille æble;
• 50 g hård eller halvhård ost;
• 300 g hakket kalkun;
• 1 æg;
• 2 spiseskefulde havregryn;
• ½ tsk salt;
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• ½ tsk muskatnød;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skræl æblet og riv det på et groft rivejern, osten på et medium. Bland med hakket kød, æg, havregryn, salt, peber og muskatnød. Lad stå i 10-12 minutter og form derefter til bøffer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 4-6 minutter på hver side.

Tilføj til din menu?

10 originale opskrifter på fiskefrikadeller

7. Kalkun koteletter med græskar

ingredienser

• 1 løg;
• 150 g græskar;
• 450 g hakket kalkun;
• ½ tsk paprika;
• ½ tsk gurkemeje
• salt og peber efter smag;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hak løget fint. Riv græskarret på et mellemstort rivejern eller kom gennem en kødhakker. Bland det hele sammen med hakket kød, paprika, gurkemeje, salt og peber. Form små bøffer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 4-7 minutter på hver side.

lave til aftensmad?

10 farverige græskargryde med hytteost, semulje, æbler, kylling og mere

8. Kalkun koteletter med spinat

ingredienser

• 300 g frossen spinat;
• 100 g fetaost;
• 450 g hakket kalkun;
• 2 æggehvider;
• 90 g havregryn;
• 1 tsk tørret løg
• ½ teskefuld hvidløgspulver;
• 1 knivspids salt;
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Tø spinaten op og pres overskydende fugt ud. Smuldr osten. Bland det hele sammen med hakket kød, protein, havregryn, løg, hvidløgspulver, salt og peber. Form små bøffer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg stykkerne i 4-7 minutter på hver side.

Vil du behandle alle?

10 lækre spinatsalater

9. Kalkun koteletter med kål, gulerødder og svampe

ingredienser

• 5-6 champignoner;
• 300 g kalkunbryst;
• 200 g kalkunlårfilet;
• 150 g kål;
• 1 løg;
• 1 lille gulerod;
• 1 lille varm peber;
• 2-3 soltørrede tomater - valgfrit;
• 1 æg;
• 1 tsk paprika;
• salt efter smag;
• 200 g brødkrummer;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 150 g creme fraiche.

Forberedelse

Kog svampene i 5-7 minutter. Kør gennem en kødhakker sammen med kalkun, kål, løg, gulerødder, peberfrugt og tomater. Tilsæt æg, paprika og salt.

Vend det hakkede kød og form til små bøffer. Dyp hver i brødkrummer.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg alle stykkerne til de er gyldenbrune i 4-5 minutter på hver side. Efter at have hældt creme fraiche, læg låg på og lad det simre ved svag varme i cirka 30 minutter.

Husk?

10 opskrifter på aromatiske champignonsupper

10. Kalkun koteletter med svinekød

ingredienser

• 1 løg;
• 100 g hvidt brødkrumme;
• 50 ml mælk (kan erstattes med vand);
• 350 g hakket kalkun;
• 350 g hakket svinekød;
• 1 æg;
• salt og peber efter smag;
• 100 g mel;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hak løget fint. Hæld mælk over brødkrummen i 7-10 minutter.

Kombiner kalkun og svinekød med løg, brød, æg, salt og peber. Form små bøffer og dryp hver i mel.

Varm olien op i en gryde ved middel varme. Steg stykkerne i 5-7 minutter på hver side, skru derefter ned for varmen og steg yderligere 5-6 minutter.

Læs også? ???

• 10 enkle og lækre radisesalater
• 10 lækre agurke- og tomatsalater
• 10 lækre oksekødsalater du helt sikkert bør prøve
• 10 kølige salater med ost
• 15 lækre salater med æg