Sundere end is: 10 opskrifter på frugt- og bærsorbet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækker, forfriskende og nem at tilberede desserter.

Sådan laver du den perfekte sorbet: grundlæggende regler

Sorbet er en dessert baseret på frossen frugt- eller bærjuice og puré. Den tilberedes på to måder: du kan afkøle kartoffelmos og juice i en ismaskine eller hakke allerede frosne frugter og bær. Det er vigtigt, at de er ordentligt malet: Konsistensen af sorbeten skal ligne en creme med individuel spækket med bittesmå stykker is.

Sådan fryses frugter og bær korrekt →

For at lave sorbet skal du bruge en blender eller juicer med et specielt tilbehør - for eksempel Scarlett SC-JE50S41. Sådan en juicer kan vindes i Lifehacker og Scarlett konkurrencen – se betingelserne sidst i artiklen.

Frugter og bær behøver ikke at tøs op først: du tager dem bare ud af fryseren, sender dem til juiceren og maler dem i et par minutter.

Server sorbeten med det samme, indtil den er smeltet. Har du ikke tid, så lad den stå i fryseren, indtil den størkner helt. For at gøre den frosne blanding mere luftig kan du piske den igen med en blender. Server sorbeten i skåle eller vaffelkogler, pyntet med friske bær, frugtskiver, karamelsauce eller kokosflager.

1. Krydret bærsorbet

Bær er rige på fibre og vitaminer, er lavt i kalorier og kan reducere risikoen for hjertesygdomme.

Ingredienser:

• 150 g frosne jordbær;
• 140 g frosne hindbær;
• 280 g frosne udstenede kirsebær;
• 15 g mynteblade;
• ½ tsk kanel
• ¼ teskefuld muskatnød;
• ½ tsk vaniljesukker.

Forberedelse

Tag bærrene ud af fryseren og lad dem stå varme i 15 minutter. Hak mynten fint, tilsæt den til bærrene, kværn blandingen i en blender eller juicer med sorbettilbehør. Tilsæt krydderier og sukker efter smag, bland grundigt.

2. Banansorbet med jordnøddesmør

Bananer indeholder kalium, som er godt for hjertet, kaliumrige fødevarer reducerer risikoen for slagtilfælde og død for ældre kvinder, og fibre er nødvendige for fibre og præbiotika: mekanismer og sundhedsmæssige fordele for normal fordøjelse.

Ingredienser:

• 4 store bananer;
• 2 teskefulde jordnøddesmør
• 1 spsk mælk
• 1 tsk vaniljesukker

Forberedelse

Skræl bananerne, skær dem i 3-4 stykker og send dem i fryseren. Mos de frosne bananer med en juicer, tilsæt mælk, sukker og jordnøddesmør. Rør godt rundt, server straks efter tilberedning.

3. Ferskensorbet med mandelmælk

Fersken er en kilde til vitamin A og C, som er gavnlige for synet og hudens sundhed.

Ingredienser:

• 5 ferskner;
• 50 ml mandelmælk;
• 2 spiseskefulde honning;
• skal af en halv citron.

Forberedelse

Skræl fersknerne, halver dem, fjern kernerne og frys dem. Hak fersknerne, tilsæt mælk, honning og skal, og pisk det hele sammen, indtil det er glat. Overfør blandingen til en beholder og stil den i fryseren i 50-60 minutter.

4. Jordbærsorbet med balsamicoeddike

Jordbær er en kilde til C-vitamin, som kroppen har brug for for at opretholde sunde knogler, absorbere jern og styrke immuniteten. Det hjælper bioaktive forbindelser og antioxidantaktivitet i forskellige typer bær med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og hæmme væksten af kræftceller.

Ingredienser:

• 400 g frosne jordbær;
• saft og skal af ½ citron;
• 1 tsk balsamicoeddike
• 1 spsk honning.

Forberedelse

Lad jordbærene stå ved stuetemperatur i 15-20 minutter, og purér dem derefter med en blender eller juicer. Tilsæt skal, balsamicoeddike og citronsaft blandet med honning til bærrene. Bland grundigt og stil i fryseren i 30 minutter.

5. Kiwi- og limesorbet

Kiwi: Sundhedsmæssige fordele og medicinsk betydning for hud- og hårsundhed, syn og kardiovaskulær sundhed. Det styrker knoglerne og forbedrer fordøjelsen.

Ingredienser:

• 10 kiwi;
• 5 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• saft af to limefrugter.

Forberedelse

Skræl kiwi, skær i tern og frys. Kværn frosne skiver, tilsæt sukker og limesaft, rør til det er glat, og køl desserten i fryseren.

6. Hindbær- og citronsorbet

Hindbær har et højt fiberindhold, hvilket er afgørende for fordøjelsen. Frisk hindbær fytokemisk ekstrakt hæmmer leverlæsion i en Wistar-rottemodel for leveren og hjælper den anti-fedme virkning af hindbærketon med at modstå fedme.

Ingredienser:

• 500 g frosne hindbær;
• ½ citronsaft;
• 7 spiseskefulde vand;
• 4 spiseskefulde pulveriseret sukker.

Forberedelse

Purér hindbærrene i en juicer eller blender og tilsæt en blanding af citronsaft, vand og pulveriseret sukker. Pisk til det er glat og stil sorbeten på køl inden servering.

7. Blåbærsorbet med ingefær

Blåbær hjælper blåbærekstrakt med at normalisere blodsukkerniveauet, og blåbær er godt for blodkarrene.

Ingredienser:

• 300 g frosne blåbær;
• ½ glas vand;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• ¼ citronsaft;
• 1 tsk frisk ingefær, revet.

Forberedelse

Kom vand, citronsaft, flormelis og ingefær i en lille gryde og bring det i kog. Hak blåbær i en blender, tilsæt sirup afkølet til stuetemperatur og bland. Sæt den færdige blanding i fryseren i cirka en halv time.

8. Kirsebærsorbet med yoghurt

Kirsebær bidrager til A Review of the Health Benefits of Cherries for at forbedre søvnkvaliteten og hjælpe med at bekæmpe angst. Hvis denne sommer ikke skinner for dig, og på arbejdet er det et konstant besvær, så glæd dig selv i det mindste med en kirsebærsorbet.

Ingredienser:

• 400 g frosne kirsebær;
• 140 g græsk yoghurt
• 3 spiseskefulde flydende honning.

Forberedelse

Lad kirsebærene stå ved stuetemperatur i 10 minutter, og hak dem derefter i en juicer. Tilsæt yoghurt og honning, bland grundigt. Afkøl sorbet i fryseren inden servering.

9. Solbærsorbet med mynte

Solbær indeholder en masse C-vitamin, er nyttig til øjensundhed: Kliniske forsøg med solbær for synet og hjælper Effekten af kosttilskud med solbærfrøolie på immunresponset hos raske ældre forsøgspersoner til at styrke immunsystemet.

Ingredienser:

• 500 g frosne solbær;
• ½ glas vand;
• ½ citronsaft;
• 4 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 2 spsk frisk mynte, hakket.

Forberedelse

Bland mynte, vand, citronsaft og flormelis i en lille gryde, bring det i kog og sigt gennem en sigte. Hak ribsene i en blender eller saftpresser, tilsæt den afkølede sirup, pisk til en jævn masse. Stil sorbeten i fryseren i 50-60 minutter.

10. Ananas- og banansorbet

Ananas forbedrer enzymtilskuds rolle i fordøjelsessygdomme og kan fungere som den kemoforebyggende virkning af bromelain, fra ananasstængel (Ananas comosus L.), på tyktarmskræft er relateret til antiproliferative og proapoptotiske virkninger som et kræftforebyggende middel. Du spiser ikke meget frisk af det: Hvis det indtages overdrevent, tærer det på mundens slimhinde. Men med sorbet vil der ikke være sådanne problemer.

Ingredienser:

• 500 g ananas;
• 1 banan;
• 100 ml kokosmælk

Forberedelse

Skræl banan og ananas, skær i skiver og frys. Kværn derefter i en juicer eller blender, tilsæt kokosmælk og bland grundigt. Frys desserten i 40 minutter før servering.

Opskrift Juicer: Lifehacker og Scarlett-konkurrence

Lifehacker og Scarlett annoncerer en konkurrence om de bedste opskrifter på sorbet og juice fra frugt og bær. Hvis du ved, hvilken opskrift der mangler i denne tekst, så del din signaturopskrift og vind en af seks Scarlett juicere. Jo mere detaljeret og original madlavningsprocessen er beskrevet, jo større er dine chancer for at få en præmie.

Klik på formularen nedenfor, log ind med din VKontakte- eller Facebook-profil og send os din sorbet- eller juiceopskrift.

Forfattere af de tre bedste juiceopskrifter og de tre bedste sorbetopskrifter vil hver modtage en Scarlett juicer. Resultaterne af konkurrencen vil blive offentliggjort den 18. september i en separat artikel om Lifehacker. Vi samler alle opskrifterne på konkurrencesiden, hvor du også finder detaljeret information om præmierne.