Hele sandheden om fordelene ved rødvin

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Alkohol er dårligt, men rødvin siges at være god. Life-hackeren forstår, om han skal drikke eller ej, og hvis han skal drikke, hvad og hvor meget.

For dem, der er for dovne til at læse hele artiklen, et resumé:

• Hvad er kendt om fordelene ved vin: Rødvin i beskedne doser nedsætter risikoen for koronar hjertesygdom og forlænger livet. Beskedne doser er en portion om dagen for kvinder og to for mænd. Rødvin er dog ikke en tryllestav. Fordi alkohol generelt er årsag til mange sygdomme og for tidlig død.
• Hvad er ukendt: Der har ikke været en eneste randomiseret kontrolleret undersøgelse af alkohols langtidsvirkninger på kroppen. Og det er disse eksperimenter, der er den videnskabelige standard. Det vil sige, at man ikke med fuldstændig sikkerhed kan sige, at alkohol direkte påvirker helbredet. Det gælder de fleste af de vaner, der former livsstilen. Ingen har testet fordele og skader ved rygning eller motion ved hjælp af evidensbaseret medicin.
• Hvad betyder det: hvis du ikke har kroniske sygdomme og alkoholmisbrug (selv en besejret), kan et glas vin være gavnligt. Men hvis du har helbredsproblemer, hvis du er tilbøjelig til at blive afhængig, så vil alkohol gøre mere skade end hjælpe.

Så hvor er sandheden? Vox-reportere analyserede mere end 30 undersøgelser og interviewede fem eksperter for at forstå, hvornår alkohol er godt, og hvornår det er dårligt. For alle, der ikke er for dovne til at læse, har vi oversat hele artiklen.

Engang holdt forskerne fast i den version, at rødvin er sundt. I 1990'erne undrede forskere sig over, hvorfor der er få hjerte-kar-sygdomme i Frankrig? Og dette er forudsat, at franskmændene ryger meget og elsker fed kødmad. Det blev antydet, at årsagen var rødvin. Denne holdning har været forankret i mange år. …

Siden da er videnskaben gået videre, forskerne indså, at denne udtalelse ikke er helt nøjagtig. Mange eksperter siger i dag, at en lille mængde af enhver alkohol kan være gavnlig. Men der er dem, der er meget uenige i dette.

Videnskabelig udtalelse om alkohol

Videnskaben behandler alkohol med tilbageholdenhed. Ethvert udsagn om, hvordan alkohol påvirker sundheden, kan ikke være 100 % korrekt, for der er ingen forskning i verden, der ville leve op til moderne standarder. …

Den bedste måde at finde ud af, hvordan alkohol påvirker en person, er at udføre et dobbeltblindt, randomiseret forsøg. Det betyder, at det er nødvendigt at tage to faggrupper. En gruppe bør drikke et glas rødt hver dag i årtier. En anden gruppe bør drikke en form for imiteret vin, en placebo (men ikke gætte på, at det ikke er vin). Dette er ikke muligt og vil sandsynligvis aldrig blive muligt.

John Ioannidis Professor ved School of Medicine ved Stanford University

Det er umuligt at verificere, at alle emner følger instruktionerne så længe. Du kan ikke tvinge folk til at drikke vin efter videnskabsmænds indfald, fordi alkohol er vanedannende.

Derfor bruger de nu to typer forskning, omend ikke så nøjagtige:

1. Kontrol af alkohols kortsigtede virkninger (såsom blodlipidniveauer). Desværre siger sådanne undersøgelser ikke noget om langsigtet, om hvordan alkohol er forbundet med hjertesygdomme. I bedste fald er det muligt at lave antagelser.
2. Observationsforskning. Forskere har i mange år interviewet og undersøgt drikkende og teetotalere. Men disse grupper adskiller sig ikke kun i deres holdninger til alkohol. Derfor er det svært at afgøre, hvilken særlig årsag der førte til denne eller hin virkning. Hvis vinelskere lever længere end ølelskere, er det så øllets skyld? Eller er vinelskere i gennemsnit rigere og spiser bedre?

Forskning er ikke nytteløst. Forskere bruger dem til at studere alle vaner relateret til livsstil: motion, rygning (det er svært at forestille sig, i hvilken perverteret verden en dobbeltblind undersøgelse af farerne ved cigaretter udføres). I sidste ende tegner disse undersøgelser et klart billede, og vi har intet bedre. Lad os finde ud af, hvad vi ved om rødvin og alkohol generelt.

Er alkohol i moderate mængder godt for dig?

Det ligner det. En lille mængde alkohol - en drink om dagen for kvinder og to for mænd - vil være gavnlig, dog med forbehold. For eksempel anser det amerikanske National Institute of Health denne mængde alkohol for at være moderat, ikke lille. …

Om hvor meget du kan drikke, og hvad der betragtes som normen, har vi allerede skrevet her. En portion er 14 gram ren alkohol. Denne dosis er indeholdt i 350 ml øl med en styrke på 5%, 45 ml vodka eller 150 ml vin med en styrke på 12%.

Hvad er fordelene ved alkohol?

I korttidsstudier. undersøgte alkohols effekt på fysiologien. Det viste sig, at alkohol øger det gode kolesterol. og reducerer sandsynligheden for blodpropper, det vil sige fortynder blodet. …

Annlia Paganini Hill Epidemiologist, biostatist ved University of California, Irvine

Ethanols effekt på kolesterol og blodpropper forklarer, fra et biologisk synspunkt, sammenhængen mellem alkohol og hjerte-kar-sundhed.

I langsigtet forskning., hvor drikkende mennesker og teetotalers blev sammenlignet, er resultaterne mere nøjagtige: den, der drikker, er sundere, men meget lidt. Overraskende nok er disse mennesker mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme. og leve længere. … De, der drikker med måde, er mindre tilbøjelige til at have diabetes., og dette er en anden risikofaktor for hjertesygdomme (selvom konklusionen på dette punkt ikke er så indlysende).

Det er vigtige opdagelser. Hjerte-kar-sygdomme er den største dødsårsag i verden. Men husk, at det kun er observationer: Resultaterne kunne være påvirket af faktorer, som forskerne ikke tog højde for. Paganini Hill bemærker, at mennesker med kroniske sygdomme drikker mindre, og selv det kan ændre studiets forløb.

Alkohol er ikke en magisk helbredende eliksir., Ph. D. fra Harvard, mener, at moderate doser alkohol kun virker under visse forhold. Han fortæller, at fordelene ved alkohol viser sig, når vi ser på statistik over hjertesygdomme og diabetes, kun for dem.

Samtidig er alkohol skadeligt. … For eksempel øger det risikoen for brystkræft hos kvinder. …

Er rødvin sundere end andre alkoholholdige drikkevarer?

Åbenbart ikke. Forskere har ikke fundet beviser for, at én alkoholisk drik er sundere end en anden.

"I undersøgelsen. vi så ingen forskel på, hvordan vin, øl eller spiritus påvirker dødeligheden, siger Paganini Hill. - I nogle værker fandt vi små forskelle, i andre fandt vi fordelene ved rødvin, i atter andre - øl. Der er endda undersøgelser, der har vist fordelene ved stærk alkohol."

Mukamal er enig:”Det handler ikke om rødvin som sådan, men om hvor meget man skal drikke. De bedste sundhedsindikatorer er for dem, der drikker ofte, men aldrig drikker meget. I en af de store undersøgelser. overværet af mere end 40.000 læger i USA. Rødvin viste sig at være den sidste på listen over relativt hjertesund alkohol, og ølelskere og stærkere var sundere end vinelskere.

Al hypen om rødvin stammer fra den observation, at franskmændene drikker den ofte., og bliver lidt syg. Dette fænomen kaldes det franske paradoks. Selvom forskerne ikke siger, at dette paradoks er en absolut sandhed.

Ira Goldberg MD, University of New York

Dette paradoks kan ikke forklare, hvorfor canadiere og japanere også lever længe, selvom de drikker meget mindre rødvin end i Frankrig.

Hvad mere er, forskerne undersøgte sammensætningen af rødvin for at finde specifikke forbindelser, der kunne forklare fransk lang levetid. Men der blev ikke fundet noget overbevisende.

Rødvin er en kombination af flere ingredienser: ethanol (alkohol), vand, sukker og farve. Farvestoffet er indeholdt i polyphenoliske forbindelser. … Disse er stoffer af naturlig oprindelse, de findes i planter.

For eksempel er resveratrol (en af polyphenolerne, en antioxidant) til stede i drueskind. Da rødvin gæres længere end hvid (det vil sige, at den fremtidige drik er mættet med stoffer fra druer i længere tid), indeholder den mere resveratrol.

Det ser ud til, at alt er klart: fordelene ved rødvin i resveratrol. Men dette stof er umærkeligt. Undersøgelser i mus har vist, at resveratrol kan bremse aldring. og forbedre stofskiftet, hvis dyret spiser meget fedt.

Men en person skal drikke 1.000 liter rødvin ad gangen for at få en dosis svarende til den, der gives til mus. Og når forskere undersøgte indholdet af resveratrol i kroppen af hundredåringer., så fandt de ikke nogen sammenhæng mellem levetiden og dette stof.

I sidste ende besluttede forskerne, at alle fordelene ved rødvin er indeholdt direkte i ethanol, som findes i øl og vodka.

Alkohol fortynder blodet og hæver niveauet af det gode kolesterol, men det gør al alkohol også. Alle de sundhedsmæssige fordele ved rødvin kommer fra ethanol alene.

Kenneth Mukamal

Mukamal bemærker også, at polyfenoler har gavnlige egenskaber, men de er også nemme at få, hvis du drikker druejuice og te, spiser bær, olivenolie eller chokolade med et højt kakaoindhold.

Hvornår bliver alkohol skadeligt?

Reglen er enkel: drik ikke mere end to portioner om dagen for mænd, ikke mere end én for kvinder. Ikke tre, ikke fem – det er for meget.

Arthur Klatsky PhD, kardiolog

Og du behøver ikke drikke en uges ration på en aften. For meget alkohol gør kun ondt: det hæver blodtrykket, skader leveren, dehydrerer kroppen og så videre.

Forskere er enige om, at hvis du overskrider dit alkoholindtag, ophæver de negative virkninger alle fordelene. Afhængigheden af at drikke forkorter livet, fører til fedme, skrumpelever, bugspytkirtelbetændelse og forskellige former for kræft - tumorer i spiserøret, leveren, strubehovedet, tarmene. Alkohol er vanedannende med alle de deraf følgende konsekvenser.

Derudover forsvinder de hjertesundhedsmæssige fordele, der er diskuteret ovenfor, når minimumsdosis alkohol overskrides. På grund af den store mængde drikkeri stiger blodtrykket, hjertets muskler svækkes, og der udvikles hjertesvigt. Derfor anbefaler de fleste medicinske organisationer ikke alkohol til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

På grund af dette støtter læger og videnskabsmænd ikke formidling af information om fordelene ved alkohol.

Der er for meget støj omkring information om fordelene ved vin. Vin skader ikke med minimalt forbrug, og denne kendsgerning er nok til ikke helt at udelukke alkohol fra livet. Men det er tåbeligt at gøre sprut til et middel til at forebygge sygdom, samt at være opmærksom på vinens farve. Alkohol har flere ulemper end fordele.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal fortæller også, at træning fungerer på samme måde som små doser alkohol, kun bedre:”Korttidseffekten af alkohol er mere mærkbar, men ethanol påvirker kun hjertet og diabetes, og træning forbedrer hele kroppens tilstand."

Dosis af sprut er et individuelt spørgsmål. Nogle mennesker kan slet ikke drikke på grund af kroppens tilstand eller en tendens til afhængighed. Tvivl? Så skal du bare ikke starte.