6 opskrifter på rav havtornsyltetøj

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Marmelade, gelé, rå marmelade, samt usædvanlige variationer med nødder og ingefær.

Først og fremmest skal du fjerne blade, stilke og fordærvede bær. Skyl derefter den resterende havtorn godt.

1. Simpel havtornsyltetøj

Forberedelsen af en sådan delikatesse vil tage et minimum af tid. Bærene forbliver næsten intakte, men giver samtidig marmeladen en fantastisk smag og aroma.

ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Kom havtorn og sukker på skift i en gryde. Lad det stå i 5 timer for at lade frugtsaften.

Sæt gryden over svag varme og kog under omrøring af og til i et par minutter, indtil alt sukkeret er opløst. Det er ikke nødvendigt at bringe marmeladen i kog.

Ingefær-citronsyltetøj til styrkelse af immunforsvaret, som ikke skal koges →

2. Havtornsyltetøj

Syltetøjet viser sig at være tykt og homogent uden en enkelt knogle.

ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1–1, 2 kg sukker.

Forberedelse

Læg bærrene i en gryde og dæk dem med sukker. Sæt på høj varme, og under omrøring af og til, bring det i kog. I løbet af denne tid vil havtornen slippe saften ud.

Kog i yderligere 10-15 minutter ved middel varme. Kværn derefter bærrene med en blender, indtil de er glatte.

Gnid blandingen godt gennem en sigte over i en anden gryde. Sæt det på medium varme og kog under omrøring af og til i 20-30 minutter. Marmeladen skal koge ned med cirka en tredjedel.

En simpel opskrift på pæresyltetøj →

3. Havtorngele

Takket være en speciel komponent bliver geléen endnu tykkere end havtornsyltetøj. Og den forbereder sig meget hurtigere.

ingredienser

• 1½ kg havtorn;
• 400-500 g sukker;
• 25 g geleringsblanding.

Forberedelse

Før havtornen gennem en juicer. Du kan bruge en kødhakker, og derefter male bærrene gennem en sigte. I dette tilfælde skal du bruge lidt flere bær. Til gelé skal du bruge 1 liter havtornsaft.

Hæld saften i en gryde. Bland en lille del af sukkeret med geleringsblandingen og tilsæt saften. Rør rundt og bring det i kog ved middel varme. Tilsæt det resterende sukker og kog under konstant omrøring i yderligere 5 minutter.

2 hurtige opskrifter på ribsgele →

4. Havtornsyltetøj med ingefær

Ingefær vil give syltetøjet en krydret skarp smag og rig aroma.

ingredienser

• 800 g sukker;
• 300 ml vand;
• 1 tsk malet ingefær
• 600 g havtorn.

Forberedelse

Hæld sukker i en gryde og tilsæt vand. Tilsæt ingefær og rør godt rundt for at opløse sukkeret. Stil gryden over moderat varme. Bring under omrøring i kog og lad det simre i yderligere 8-10 minutter.

Kom bærrene i siruppen og bland forsigtigt. Kog i 15 minutter og afkøl helt. Kog derefter marmeladen under omrøring i cirka en time ved svag varme.

20 opskrifter med ingefær til rigtige gourmeter →

5. Havtornsyltetøj med appelsiner og valnødder

Denne marmelade har en udtalt citrusaroma. Og nødder smager som kandiserede frugter.

ingredienser

• 2 søde appelsiner;
• 150 g valnødder;
• 500 g havtorn;
• 300-350 g sukker.

Forberedelse

Juicer appelsinerne. Skær nødderne i store stykker. Du behøver ikke at male dem, ellers mister marmeladen sit pift.

Læg havtornen i en gryde. Tilsæt appelsinjuice, nødder og sukker og rør rundt. Bring marmeladen i kog ved høj varme, reducer den og kog i yderligere 25 minutter.

En meget simpel opskrift på marmelade fra abrikoser og appelsiner →

6. Rå havtornsyltetøj

Marmeladen kaldes rå, fordi den ikke er varmebehandlet. Du skal opbevare det i køleskabet.

ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1, 3-1, 5 kg sukker.

Forberedelse

Læg havtornen i en skål eller gryde og tilsæt det meste af sukkeret. Kværn bærrene med en blender til glatte. Hvis du vil fjerne knoglerne fra den resulterende puré, skal du male den gennem en sigte.

Anret marmeladen i glassene, drys med det resterende sukker og luk lågene. Et lag sukker er nødvendigt, så emnet ikke forringes.