OPSKRIFTER: Pasta med ostesauce i én skål

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Hvis du er fan af pasta med en overflod af tyk ostesauce, så er denne variant af amerikansk Mac & Cheese perfekt til dig. De kan nemt brødføde en stor familie, og en ret tilberedes kun ved at bruge én ret.

Ingredienser:

• 55 g smør;
• 45 g mel;
• 720 ml mælk;
• 480 ml vand;
• 1 tsk salt
• 250 g pasta;
• 3 kopper revet ost;
• ¼ glas brødkrummer;
• en håndfuld persille.

Mens ovnen varmer op, lav en simpel bechamelsauce. Smelt smørret og tilsæt mel til det. Den færdige blanding - ru - fortyndes derefter med mælk, som skal tilsættes i portioner, så der ikke er klumper.

Når mælken er hældt i, spæd saucen op med vand, tilsæt salt og friskkværnet peber og lad det simre ved middel varme i cirka 3-5 minutter, indtil blandingen begynder at tykne. Tilsæt derefter pastaen og kog i højst et minut, husk at røre.

Dæk fadene med pasta og sauce med folie og bag ved 180 grader i 12 minutter. Når du tager den ud af ovnen, vil saucen føles tynd. Men så snart du tilføjer revet ost og blander alt godt, vil det opnå den ideelle tykkelse og mundrette viskositet.

Drys nu et par spiseskefulde ost ovenpå fadet, tilsæt brødkrummer og grill til overfladen er brunet.

Retten kan smages 5 minutter efter at den er taget ud af ovnen. Det er bedst at spise pasta og ost med det samme, da de med tiden suger for meget sovs og bliver meget bløde.