10 lækre blomkålsgryde

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækre kombinationer med ost, kød, fisk og grøntsager.

Disse opskrifter er velegnede til friske og frosne blomkålsretter.

1. Blomkålsgryde med creme fraiche og ost

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• 130 g ost;
• 4 æg;
• ½ tsk salt;
• 1 knivspids peber;
• 1 tsk tørret hvidløg
• 120 g creme fraiche;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skil kålen ad i blomsterstande og kog i kogende vand i 8-9 minutter. Kom i et dørslag og afkøl let.

Riv osten på et groft rivejern. Pisk æg med salt, peber, hvidløg og creme fraiche. Tilsæt 100 g ost og rør rundt.

Smør en bradepande med olie. Arranger kålen, tilsæt æg og cremefraiche sauce og drys med den resterende ost. Bages i 25-30 minutter ved 180°C.

2. Blomkålsgryde med hytteost

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• 50-70 g hård ost;
• 300 g hytteost;
• 3 æg;
• 300 g creme fraiche;
• salt efter smag.

Forberedelse

Skil blomkålen ad i blomsterstande og kog i 5 minutter. Kom i et dørslag og afkøl.

Riv osten på et groft rivejern. Mos ostemassen med en gaffel. Pisk æg med creme fraiche og salt.

Læg halvdelen af kålen i et ovnfast fad og drys med hytteost. Dæk med de resterende knopper, top med æg-creme fraiche sauce og drys med ost. Bages i cirka 20-25 minutter ved 180°C.

3. Blomkålsgryde med yoghurt og grønne løg

ingredienser

• 1.200-1.300 g blomkål;
• salt efter smag;
• ½ tsk paprika;
• ½ tsk tørret hvidløg;
• 70 g flødeost;
• peber efter smag;
• 80 g yoghurt;
• 50 g cheddar;
• 50 g mozzarella;
• 2-3 stilke grønne løg.

Forberedelse

Skil kålen ad i blomsterstande. Kog i saltet vand i 10-15 minutter. Smid et dørslag i.

Tilsæt paprika, hvidløg, flødeost, salt og peber til blomsterstandene. Pisk med en blender til det er glat. Bland med yoghurt og groft revet cheddar og mozzarella (lad lidt til drys). Rør igen og tilsæt hakkede grønne løg.

Læg i et bradefad. Drys med ost. Bages i cirka 15 minutter ved 190°C.

4. Blomkålsgryde med fisk

ingredienser

• 700 g blomkål;
• salt efter smag;
• 300 g fiskefileter (torsk, lyserød laks eller andet);
• 150 g hård ost;
• 3 æg;
• 100 ml mælk;
• peber og krydderier efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skil blomkålen ad i blomsterstande. Kog i kogende saltet vand i 1 minut. Skyl under koldt vand.

Skær fileten i små stykker. Smag til med salt. Riv osten på et groft rivejern.

Pisk æg med mælk, salt, peber og krydderier. Kombiner med ost.

I en smurt bradepande lægges halvdelen af kålen ovenpå - fisken og igen blomsterstandene. Hæld saucen over. Bages i 40-45 minutter i ovnen ved 180°C.

5. Blomkålsgryde med broccoli og bacon

ingredienser

• 8 skiver bacon;
• ½ et hoved blomkål;
• ½ et hoved broccoli;
• 100-120 g creme fraiche;
• 100-120 g mayonnaise;
• 1 spsk fløde
• peber efter smag;
• 100 g halvhård ost;
• 3-5 stilke grønne løg.

Forberedelse

Steg baconen sprød. Afkøl og mal.

Kog blomkål og broccoli i 5-6 minutter. Vend med creme fraiche, mayonnaise, fløde og peber. Tilsæt halvdelen af bacon og ost, hakkede grønne løg. Rør igen.

Læg i et bradefad. Drys med den resterende ost og bacon. Dæk med folie og bag ved 180°C i 20 minutter. Fjern derefter folien og kog i yderligere 5-10 minutter.

6. Blomkålsgryde med skinke

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• salt efter smag;
• 150-200 g skinke;
• 3-5 stilke grønne løg;
• 30 g parmesan;
• 70 g cheddar;
• 120 g flødeost;
• 180 g creme fraiche;
• peber efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skil kålen ad i blomsterstande og kog i 5-7 minutter i saltet vand. Kom i et dørslag og afkøl.

Skær skinken i små tern. Hak det grønne løg. Riv parmesan og cheddar på et fint rivejern. Blødgør flødeosten og kombiner med creme fraiche, parmesan, løg, peber og salt.

Kombiner kål og skinke med saucen. Læg i en smurt ovnfast fad. Drys med cheddar. Bages i 30-35 minutter ved 180°C. Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter før servering.

Gør det uden grund?

10 opskrifter på sprød syltet kål, også til vinteren

7. Blomkålsgryde med pølser og cherrytomater

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• 200-250 g mozzarella;
• 200 g pølser, kupats eller wienerbrød;
• 2 løg;
• ½ fennikelrod;
• 8-10 cherrytomater;
• 3 fed hvidløg;
• 60 ml olivenolie;
• salt og peber efter smag;
• ½ tsk tørret basilikum.

Forberedelse

Skil kålen ad i små blomsterstande. Riv osten på et mellemstort rivejern. Skær pølser, løg og fennikel i små stykker. Del kirsebærene i halve. Før hvidløget gennem en presse.

Kombiner blomkål med pølser, løg, fennikel, tomater og olivenolie. Smag til med salt, peber og basilikum. Fold i en bradepande og dæk med ost. Bag i 35-40 minutter i ovnen ved 200°C.

Forkæle dig selv?

10 magre tærter med æbler, marmelade, kål, kartofler mm

8. Blomkålsgryde med bechamelsauce og kylling

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag;
• 2 spiseskefulde smør;
• 4 spiseskefulde mel;
• 700-720 ml mælk;
• 250 g mozzarella;
• 800-900 g kyllingefilet.

Forberedelse

Skil blomkålen ad i blomsterstande, bland med vegetabilsk olie, salt og peber. Bages i 25-30 minutter i ovnen ved 220°C.

Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt mel og rør til klumperne forsvinder. Hæld mælk i lidt efter lidt og bliv ved med at røre. Når saucen begynder at tykne lidt tilsættes den groft revne ost (lad ca. en tredjedel stå) og tages af varmen efter et par minutter. Salt.

Skær kyllingen i små stykker. Tilføj til blomkål. Hæld saucen i og bag i 10-15 minutter ved 200°C. Drys derefter med den resterende ost og kog cirka samme mængde. Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter før servering.

Overraske alle?

10 interessante friske kålsalater

9. Blomkålsgryde med pesto og kylling

ingredienser

• 200 g kyllingefilet;
• 300-400 g blomkål;
• 120 g mascarpone;
• 1 tsk salt
• peber efter smag;
• 5-6 spiseskefulde pesto;
• 70 g mozzarella;
• 50 g parmesan.

Kog kyllingefileten til den er gennemstegt på cirka 15-20 minutter, og kålen til den er halvstegt på 5 minutter. Afkøl og skær i små stykker.

Vend grønkålen med kylling og mascarpone, salt, peber og pesto. Læg i et bradefad. Drys med groftrevet mozzarella og parmesan. Bag i ovnen i cirka 20 minutter ved 190°C.

Prøv det?

10 nemme tangsalater

10. Blomkålsgryde med hakket kød

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag;
• 500-600 g hakket oksekød;
• 1 løg;
• 240 g cheddar;
• 120 g mozzarella;
• 60 g parmesan eller anden hård ost;
• 120 g flødeost;
• 420 ml fløde;
• 1 spsk tørret hvidløg
• ½ tsk paprika;
• ¼ en teskefuld malet sennep;
• ½ teskefuld italiensk krydderi;
• 3 skiver bacon.

Forberedelse

Skil kålen ad i blomsterstande. Bland med 1 spsk olie, salt og peber. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 10 minutter ved 220 ° C, rør derefter rundt og kog i cirka samme mængde.

I en stegepande opvarmes yderligere 2 spiseskefulde olie over medium varme. I 7-10 minutter steges det hakkede kød sammen med hakket løg, salt og peber. Læg derefter i en bageplade, på toppen - kål.

Riv cheddar, mozzarella og parmesan på et groft rivejern. Kombiner dem med flødeost, fløde, hvidløg, paprika, sennep, italiensk krydderi og hakket bacon. Varm op ved lav varme, under konstant omrøring. Når ostene er smeltet, hældes den tilberedte blanding over kål og hakket kød. Bages i 25-30 minutter i en ovn forvarmet til 190°C. Lad stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter før servering.

Læs også?

• 10 kartoffelgrydeopskrifter for enhver smag
• 12 bedste opskrifter på hytteostgryde i ovn, langsom komfur, mikroovn og i en gryde
• 10 gode opskrifter på hakket kødgryde
• 10 farverige græskargryde med hytteost, semulje, æbler, kylling og mere
• 10 zucchini-gryderetter med ost, hakket kød, tomater mm