Mexicansk majs med lækker sauce og krydderurter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Ung majs smager godt, selv med blot en knivspids salt tilsat. Og til dem, der ønsker mere variation, anbefaler vi den mexicanske ret "elote". Dette er majs dækket med sauce og smagt til med urter og krydderier. I modsætning til originalen er denne opskrift tilpasset sortimentet af vores butikker, og derfor vil der ikke være nogen vanskeligheder med forberedelsen.

Ingredienser:

• 4-5 aks;
• 60 ml mayonnaise;
• 115 ml creme fraiche;
• 45 g fetaost;
• 1 fed hvidløg;
• lime, paprika, persille - til servering.

For at holde saucen godt på majs, er det bedre ikke at koge den, men at bage den. Før bagning afskæres udragende stigmaer nødvendigvis fra kolberne, og tørre blade afskæres (de kan brænde). Skær ikke friske blade, da de forhindrer kornene i at tørre ud under bagningen.

Majskolber stilles på en rist i en ovn forvarmet til 180 grader. Unge majs tilberedes hurtigt på kun 40-45 minutter.

Mens majsen er i ovnen, lav saucen: bland mayonnaise med creme fraiche og feta, tilsæt hakket hvidløg.

Lad ørerne, der er taget ud af ovnen, køle lidt af, pil dem for blade.

Brug en spatel til at fordele generøse portioner af saucen over overfladen af majs, drys med krydderurter og paprika på kolberne. Server drysset med limejuice eller din favorit hot sauce.