Hvad er probiotika, og har vi brug for dem?

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Probiotika er sådan en stjerne blandt sundhedsprodukter. Ligesom Kim Kardashian. Alle ved, hvad en stjerne er, og hvad han gør er ikke klart. Så probiotika er selvfølgelig meget nyttige. Og præbiotika også (de er ikke engang det samme). Så hvad er de nyttige til og hvorfor? Lad os se.

Probiotika

Hvad er probiotika? Dette er navnet på mikroorganismer, hvis aktivitet har en positiv effekt på menneskekroppen.

Definitionen er mere end vag, og alt sammen fordi der er ret mange af disse probiotika. Bifidobakterier og lactobaciller undersøges aktivt, hver af disse grupper er fuld af stammer af mikroorganismer. De hjælper os alle på en eller anden måde med at leve, de arbejder utrætteligt til gavn for os. De arbejder for fordøjelsen, hjælper med at absorbere næringsstoffer og mineraler fra mad, producerer vitamin B og K, beskytter os mod skadelige mikrober og har for nogle endda en positiv effekt på immuniteten.

Hvad spises de med

Der er to muligheder for, at bakterier kan trænge ind i kroppen. Enten spiser vi fødevarer, der indeholder probiotika, eller også tager vi specialiseret medicin. I deres naturlige form findes probiotika i fermenterede fødevarer, og disse er:

• surkål og kimchi,
• pickles, der ikke var tilberedt med eddike,
• miso,
• yoghurt,
• kefir,
• tempeh (asiatiske sojabønner).

For at opnå den høje rang af probiotika skal produktet opfylde flere kriterier: det skal indeholde en masse bifidobakterier eller lactobaciller, som skal være i live og vil kunne nå tarmene i denne form.

Hvad er problemet? For det første det faktum, at gavnlige bakterier skal overleve at bade i saltsyre i maven, og så også virkningen af enzymer i tyndtarmen, for at gøre godt i tyktarmen.

Hvor mange tons yoghurt du skal spise til dette er ukendt. Der er dog ingen, der rigtig ved, hvor mange tons pulvere og tabletter fra apoteket, der skal indtages.

Præbiotika

Præbiotika er ikke det andet navn for bakterier, men de stoffer, som bakterier lever af. Og jo mere denne "mad" vi har, jo bedre bakterier vokser, formerer sig og arbejder.

De fleste probiotika kan lide at spise fibre, stivelse og komplekse sukkerarter. Men ikke alle fibre er et præbiotikum værdigt. Når alt kommer til alt er præbiotikas opgave den samme som probiotika: at komme igennem det meste af fordøjelseskanalen uden at miste dets egenskaber.

Hvad spises de med

For den bedste effekt bør præbiotiske produkter spises enten rå eller efter minimal varmebehandling, og dette bør gøres regelmæssigt. Du skal også overvåge friskheden af grøntsager. Grøntsager, der lige er modne eller endnu ikke modne (som grønne bananer), fungerer bedst. Hvad skal du ellers bruge for at fodre dine små bakterievenner? Produkter som:

• kartoffel,
• bananer,
• asparges,
• porre,
• løg,
• cikoriesalat,
• hvidløg,
• majroe.

Og andre "biotika"

Det er allerede lidt tydeligere, hvorfor de samme farmaceutiske præparater ikke altid er i stand til at hjælpe på problemer med mave-tarmkanalen. Nogle har bakterier, men intet næringsmedium. Hos nogle er det modsatte sandt: Der er noget at fodre med probiotika, men selve bakterierne er fraværende.

Der findes dog synbiotika – det er produkter og præparater, der indeholder både probiotika og præbiotika.

Blandt produkterne er fermenterede fibre, det vil sige surkål, grøntsager syltet uden eddike.

Er der nogen fordel

Hovedspørgsmålet er: er det værd at prøve på en eller anden måde at befolke tarmene med netop disse bakterier for at mærke alle fordelene ved deres arbejde? Du kan prøve. I betragtning af flere faktorer.

Vi kender ikke indholdet af gavnlige mikroorganismer i almindelig fermenteret mad. Og hvor meget der kommer sikkert og forsvarligt til tarmene, kan man kun gætte på (mest sandsynligt vil der være meget få af dem).

Selv i produkter, der angiver antallet af indeholdte boligenheder, kan ikke alt være perfekt. Hvert probiotikum har sine egne opbevaringsbetingelser, holdbarhed og så videre, så det, der står på pakken, kan afvige fra det, du spiser.

Derudover indeholder forskellige fødevarer forskellige bakterier, og derfor er virkningerne af dem forskellig.

Med farmaceutiske præparater ser det ud til, at situationen er enklere. Men det synes kun.

Probiotika har stadig meget forskning tilbage. De fleste tests udføres med en lille prøve (det vil sige flere dusin personer er involveret i forskningen), effekten af en bakterie undersøges. Resultaterne er gavnlige, men ikke altid og overalt.

Derudover er probiotika fra et apotek de samme levende bakterier som i yoghurt og kål, det vil sige, at de fleste ikke overlever til tarmene.

Produktion

Vi ved jo allerede, at kefir, yoghurt og surkål er nyttige, at du skal spise flere grøntsager og frugter. Hver gang du bestemmer dig for, hvad du skal spise: pølse eller frugt- og yoghurtsalat – husk at du har brug for mere probiotika og præbiotika. Og alt vil blive godt.