10 nemme måder at stege lækker zucchini i dej

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Kog ikke kun grøntsager, men også blomster.

Denne ret er lavet af almindelig zucchini og zucchini. Brug unge grøntsager hele, og fra overmodne, fjern kernen med hårde ben. Skær zucchinien i en hvilken som helst form, du kan lide uden at påvirke smagen.

Læg de færdige grøntsager på bagepapir for at dryppe den resterende olie af. Serveres varm eller afkølet med en række forskellige saucer såsom creme fraiche eller tomat.

1. Zucchini i dej med oregano

ingredienser

• 1 zucchini;
• 120 g mel;
• 300 ml vand;
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet sort peber;
• 1 tsk oregano
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær zucchinien i tynde skiver.

I en skål kombineres mel, vand, salt, peber og oregano. Dejen skal være flydende og fri for klumper.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp zucchinistykkerne i dejen, og lad derefter det overskydende dryppe af. Steg cirka halvandet minut på hver side, indtil skorpen er gyldenbrun.

2. Zucchini i dej på mineralvand

ingredienser

• 2 zucchini;
• 40 g mel;
• ½ tsk salt;
• 185 ml afkølet mousserende vand;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær courgetterne i aflange skiver.

I en skål kombineres mel og salt. Hæld gradvist mineralvandet i og pisk langsomt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp zucchinien i dejen, lad det overskydende dryppe af, og steg derefter i et eller et halvt minut på hver side.

3. Zucchini i dej med stivelse

ingredienser

• 1 zucchini;
• 90 g majsstivelse;
• 30 g mel;
• 1 tsk bagepulver
• 1 æg;
• 120 ml vand;
• 1½ tsk salt
• 1 tsk malet sort peber;
• ½ teskefuld hvidløgspulver;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær courgetterne i mellemstore skiver.

I en skål piskes stivelse, mel, bagepulver, æg, vand, salt, peber og hvidløgspulver.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp zucchinien i dejen og steg i 1-2 minutter på hver side.

4. Zucchini i dej med citronskal

ingredienser

• 1-2 zucchini;
• 170 g mel;
• 300-350 ml let øl;
• 1 tsk citronskal
• salt efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv zucchinien med et rivejern. Pisk mel, øl, citronskal og salt i en skål.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Tag lidt zucchini, dyp i dejen, og steg derefter på en pande, indtil den er gyldenbrun, cirka et par minutter.

5. Zucchini i dej med sojasovs

ingredienser

• 1 lille grøntsagsmarv;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 3 spiseskefulde kefir;
• 4 spiseskefulde mel;
• 2 spsk sojasovs
• 1 æg;
• ½ tsk sukker;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær zucchinien i skiver.

Bland først sodavand med kefir i en skål, tilsæt derefter mel, sojasovs, æg og sukker. Dejen skal være tyk og ensartet.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp zucchinien i dejen, og steg dem derefter i et minut eller to på hver side.

6. Zucchini i dej med havregryn

ingredienser

• 1 zucchini;
• 100 g havregryn;
• 85 ml mælk;
• 100 g mel;
• 1 æg;
• ½ teskefuld bagepulver;
• ¼ teskefuld gurkemeje - valgfrit;
• 1 tsk salt
• 1 knivspids peber;
• 3 spiseskefulde smør.

Forberedelse

Skær zucchinien i skiver.

Kværn havregrynene. Kom i en dyb skål med mælk, mel, æg, natron, gurkemeje, salt og peber. Dejen skal være ensartet.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp zucchinien i dejen og steg i et minut eller to på hver side.

Overraske dine gæster?

12 nemme fyldte tomatopskrifter

7. Zucchini i dej med creme fraiche og krydderurter

ingredienser

• 1 zucchini;
• salt og peber efter smag;
• 2-3 kviste dild;
• 5-6 spiseskefulde mel;
• 2 æg;
• 100 g creme fraiche;
• ⅓ teskefuld bagepulver;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær courgetterne i skiver, salt og peber. Hak det grønne.

I en skål kombineres 2 spsk mel, æg, creme fraiche, dild og bagepulver.

Varm olien op i en gryde ved middel varme. Dyp zucchinien i det resterende mel, dyp derefter i dejen og steg i 1-2 minutter på hver side.

Blive inspireret?

15 lækre opskrifter på fyldte æg

8. Zucchini i dej med ost

ingredienser

• 1-2 zucchini;
• 100 g ost;
• 150 ml kefir;
• 5 spiseskefulde mel;
• ⅓ en teskefuld tørret hvidløg;
• salt og peber efter smag;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær courgetterne i små stykker.

Riv osten på et mellemstort rivejern. Bland med kefir, mel, hvidløg, salt og peber.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp grøntsagerne i dejen og steg dem i 2-3 minutter på hver side.

Husk at gøre?

10 auberginesalater, der giver dig et friskt kig på din grøntsag

9. Zucchini i dej med øl

ingredienser

• 2-3 zucchini;
• 2 æggeblommer;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 190 g mel;
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet sort peber;
• 240 ml let øl.

Forberedelse

Skær courgetterne i små stykker.

I separate skåle kombineres æggeblommerne med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og melet med salt og peber. Bland derefter, pisk og hæld langsomt øllet i under konstant omrøring. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i en time eller to.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp zucchinien i dejen og steg i 2-3 minutter på hver side.

Forkæle dig selv?

10 bedste opskrifter på kåltærte

10. Zucchini blomster i dej

ingredienser

• 120 g mel;
• 180 ml vand;
• ½ tsk salt;
• peber efter smag;
• 1 æg;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 10-15 zucchini squash blomster.

Forberedelse

Pisk mel, vand, salt og peber i en skål. Dæk med plastfolie og stil på køl i 1 time. Tag derefter ud, tilsæt ægget og bland igen.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp blomsterne i dejen, og steg derefter til de er gyldenbrune, cirka et par minutter på hver side.

Læs også ???

• 10 magre salater, der ikke efterlader dig sulten
• 10 enkle og lækre radisesalater
• 10 lækre agurke- og tomatsalater
• 10 forfriskende sellerisalater
• 10 lækre spinatsalater