Personlig erfaring: hvordan jeg startede produktionen af honningprodukter i landsbyen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvordan man bygger en succesrig virksomhed uden for byen, får støtte fra mennesker fra hele verden og udvikler infrastruktur, hvor den aldrig har været.

Guzel Sanzhapova organiserede produktionen af honning i landsbyen for at hjælpe sin far med at finde meningen med livet igen, og som et resultat fandt hun sit eget store mål og nettede hele verdens synspunkter til bosættelsen Maly Turysh. Vi talte med grundlæggeren af virksomheden og fandt ud af, hvordan man river landsbyboerne fra haven og tiltrækker dem til produktion, og derefter udvikler ikke kun mærket, men også infrastrukturen, der får folk til at føle sig glade.

At finde et mål og hjælpe en far

Jeg dimitterede fra Fakultetet for Verdenspolitik ved Moscow State University og troede ikke engang, at jeg ville drive forretning. Efter universitetet arbejdede jeg i mit speciale i næsten et år, og fik derefter job i et stort it-selskab i Moskva. Ret hurtigt stod jeg ved en skillevej og begyndte at tænke på, hvad jeg egentlig ville: at udvikle mig i en stor virksomhed eller at lave noget af mit eget.

Allerede i en alder af 25 blev jeg plaget af tanken: "Hvorfor er jeg det overhovedet?" Livet gik videre efter en standard tidsplan: fem dage på kontoret, og på fredag kan du gå i baren med venner. På et bestemt tidspunkt indser du, at alt dette er meningsløst. Du er bare et tandhjul i systemet, som en anden vil erstatte i morgen. I sidste ende viser det sig, at efter dig er der intet tilbage.

Sideløbende med mit arbejde i en it-virksomhed lavede jeg sløjfer, som indbragte penge nok til med jævne mellemrum at tage på ferie og ikke tro, at i morgen ville køleskabet være tomt. Jeg følte dog stadig, at der ikke var nogen værdi i disse tilbehør. Efter lange overvejelser over min egen skæbne forlod jeg en stor virksomhed, fortsatte med at beskæftige mig med sommerfugle og besøgte min far i Maly Turysh.

I Moskva var alt fint med mig: Jeg tjente penge og kunne sende penge til min far. Men i landsbyen blev jeg konfronteret med ægte fortvivlelse: Jeg så, at folk bor bag hegn og ikke kommunikerer, og min far, på 50, var allerede ved at blande sine fødder. Det blev klart, at reel støtte ikke kun var nødvendig for at sende midler til familien, men for at gøre noget sammen.

Honning og kommunikation med lokalbefolkningen

Far havde en forretning i Jekaterinburg - en butik med tøj, som han havde med fra Istanbul. Allerede dengang bemærkede jeg, at tingene ville falde, fordi der kom store kæder til byen, hvilket kraftigt reducerede interessen for små punkter. Derudover var min far engageret i en bigård med 40 familier – det er ret mange. Sandt nok, selv her gik det ikke. Ni måneders uafbrudt pasning af bierne gav ikke pote, for far havde simpelthen ikke tid til at sælge honning. Jeg blev ked af det og tænkte på, hvordan jeg kunne hjælpe min elskede med at finde meningen med livet igen.

To tons honning blev opbevaret derhjemme, men at sælge det i sin sædvanlige form er urentabelt: indtægterne vil i bedste fald beløbe sig til 200.000 rubler. Hvis du tæller ni måneders arbejde for en biavler med en hastighed på 100 rubler, bliver det klart, at du er i rødt. Desuden bygges bigården konstant, så der kræves yderligere midler. For at få den investerede indsats og penge tilbage, besluttede jeg at lave noget anderledes end et velkendt produkt. Det viste sig, at i Canada er honning blevet pisket i hundrede år, og for at slippe af med overskydende sødme, som jeg ikke har kunnet lide siden barndommen, kan du tilføje bær.

Udstyret fra Tyskland kostede 300.000 rubler, men derudover var det nødvendigt at få støtte fra indbyggerne i Maly Turysh.

Det ser ud til, at du vil bygge et produktionsanlæg, og alle kommer løbende på arbejde, men det er ikke tilfældet. Iværksættere er ikke tillid til i russiske landsbyer.

Der er en udbredt stereotype: Hvis du sælger noget til salg, så gør du det dårligt. Desuden er folk vant til at leve af gården og bedstemors pension. De forstår ikke, at en del af haven kan ofres for at tjene lidt mere.

Opbygge tillid og hjælpe sponsorer

Først samarbejdede kun fire bedstemødre med os og gik med til at plukke bær. Vi bedragede ikke nogen og betalte penge, så mund til mund virkede til vores fordel. Beboerne begyndte at forstå, at der ikke var forhandlere i nærheden, men en rigtig producent, der forsøgte at lave det produkt, de havde brug for i byerne. Efterhånden kom folk til os, og jeg indså, at en fælles sag forener meget stærkere end en idé med en holdning "for" eller "mod".

I første omgang gik omkostningerne kun til banker, etiketter og lønninger til bedstemødre. Vi lavede meget selv, for landsbyen er fuld af håndværkere. Jeg fik også støtte gennem crowdfunding – kollektiv finansiering. Folk melder sig frivilligt til at hjælpe med penge til at støtte projektet, og til gengæld får de noget. Vi tilbød altid at købe produkter, der endnu ikke er i butikkens sortiment: Først sendte vi flødehonning, og derefter urtete, honningmousse, karameller og kosmetik.

De penge, folk giver for et produkt, bliver ikke helt brugt på projektet. Udgiften til partiet omfatter, udover fortjeneste, omkostningerne ved at skabe og levere de købte varer. Som et resultat indsamler vi ikke kun det nødvendige beløb, men tester også, hvor interessante vores produkter er for publikum.

For første gang samlede vi bær til tørretumblere, og Moskva-magasinet "Bolshoi Gorod", som ikke længere eksisterer nu, skrev om os. Mediestøtte hjalp meget, og vi modtog tre gange mere, end vi havde planlagt: 450.000 rubler i stedet for 150.000. Så annoncerede vi et gebyr for opførelsen af den første og anden del af produktionshallen, og for fjerde gang - for en stor fabrik. Sandt nok nægtede de i sidste øjeblik at bygge den for ikke at forvandle landsbyen til en landsby. Vi besluttede, at lokalerne skulle være små - omkring 150 kvadratmeter.

Så besluttede vi at bygge et samfundscenter i Maly Turysh. Vi indsamlede 1.600.000 rubler til grundlæggelsen, hvoraf 600.000 blev bragt af Chaif-gruppen. Folk købte billetter til koncerten, som fandt sted lige i vores landsby, og vidste, at alle midler ville gå til byggeriet. Lige nu samler vi penge ind til 3.000 planker til at producere det tømmer, som forsamlingshuset skal bygges af.

Nettooverskuddet fra crowdfunding er i gennemsnit kun 30 % af det indsamlede beløb, fordi en del af midlerne går til kommissioner, skatter, produktion af partier købt af sponsorer og deres levering. Vi ser dog denne mulighed som en måde at tale om projektet på, tiltrække opmærksomhed og ændre infrastrukturen i landsbyen. Naturligvis kommer hovedindtægterne fra salg af produkter gennem netbutikken, erhvervskunder og i detailkæder, men crowdfunding hjælper med at finde nye loyale kunder. For deres bidrag til vores sag modtager folk varer, som de højst sandsynligt vil vende tilbage for i fremtiden.

Ansvar og karriereudvikling

Statsdannelsen tog to år. Da vi byggede produktionen og inviterede indbyggerne i Maly Turysh til at arbejde sammen med os, stod vi over for et problem: Ikke alle er klar til at gøre noget konstant, fordi de ikke vil passe ind i tidsplanen og komme på arbejde hver dag. Først svarede kun én kvinde - Galia. Resten begyndte at tænke på vores forslag i det øjeblik, da hun købte en vaskemaskine - i landsbyen er dette en stor præstation. Nu beskæftiger produktionen 12 personer, og bær, urter og andre råvarer høstes ikke kun af bedstemødre, men af folk i alle aldre. Sidste år var der 230 af dem.

For at butikkerne kan fungere, er der brug for kommunikation, derfor er den mandlige befolkning hovedsageligt engageret i vedligeholdelse og levering af produkter fra lageret til Moskva-kontoret, hvorfra varerne går til afhentningssteder og til deres hjem. Derudover sælges nogle af sættene i trækasser, som landsbyboerne også selv laver. Der er ingen klar ansvarsfordeling i produktionen: Vi opdrager universelle specialister, som bistås af tre ledere. De forstår præcis, hvad tabeller og regnskab er, derfor er de ansvarlige for ingredienserne, beholderne og overholdelse af planen.

Jeg har bemærket, at vertikal vækst ikke virker på landet, hvilket virker lovende i Moskva. Muligheden for at blive produktionsdirektør er ikke motiverende nok. Jeg opdagede en interessant ting: Kvinder bliver tændt for at lære noget nyt. For dem er nye færdigheder og viden den samme karrierevækst. De vil gerne forstå, at de kan mange ting: sy, bage honningkager, lave kosmetik, slik, te.

Fremstillingsproces

For at få cremet honning pumper vi indholdet ud af kammene, hælder dem i røremaskiner og pisk i cirka fire dage til en cremet konsistens. Derefter pakker vi bærrene i krukker og fylder dem med honning. Historien er den samme med mousse, kun bær og krydderier blandes med honning. Til urtete samler folk urter og bær, og så fylder vi dem i store tørretumblere. Det sidste trin er at blande indholdet og pakke dem i pakker.

Make-up er et særskilt emne, for for mig er det sværere end alt andet. Produktionen involverer olier, urterester og voks. Produkterne er fantastiske, men jeg har en ret dårlig forståelse for, hvordan de er skabt. Min veninde Anastasia Gulyavina hjalp os med lanceringen, fordi hun virkelig forstår alle nuancerne. Nu laver vi kosmetik i henhold til specielle tekniske diagrammer, som Nastya har forberedt til os. Dette er instruktioner til personale, der regulerer produktionsprocessen.

Sortimentet er udvidet fra cremehonning til marmelade, karamel og kosmetik af en grund. Jeg forstod straks, at når man fremstiller af råvarer, er der kun to muligheder for at udvikle en virksomhed. Den første er relevant for iværksættere, der køber alle ingredienser fra leverandører: over tid øger de blot antallet af kerner og bær for at få flere barer, for eksempel. I vores tilfælde er alt mere kompliceret, da vi forsøger at tilpasse os, hvad folk kommer med, og desuden har vi begrænsede ressourcer. Der var en dårlig jordbærhøst i år, så vi nåede ikke at lave en masse marmelade. Vi skal tage udgangspunkt i det, naturen kaster op, så det er bedre at vokse sortimentet i bredden. Det skal være udskifteligt og råvareuafhængigt.

Den anden grund til, at vi har øget antallet af produkter, er vores folks sponsorer. Vi forstår, at folk, der engang har købt flødehonning, gerne vil købe noget nyt næste gang for at støtte os. Hvert år lancerer vi en ny produktionslinje, fordi landsbyen har mange ressourcer. Og det er sjovere at arbejde på den måde. Ideelt set ønsker vi at udvide sortimentet til en fuldgyldig detailbutik med et bredt udvalg, hvor du kan komme efter gaver og faciliteter.

Salg og levering

For at produkterne når ud til slutforbrugeren, sendes en lastbil fra Maly Turysh til Jekaterinburg. Dette er den sværeste fase af logistik, fordi ingen tjener det: levering til den nærmeste storby ligger på vores skuldre. Derefter sendes varerne til Moskva-kontoret uden for Moskvas ringvej, og derefter - til et af de 150 afhentningssteder eller direkte til kundens hus. Vi forstår, at få i dårligt vejr vil ønske at gå efter pakken til fods, så vi indgik kontrakter med kurertjenester og organiserede levering for 300 rubler.

Udover salg gennem netbutikken placerer vi nogle af vores produkter i VkusVill detailkæden. Tidligere var vi at finde i små øko-butikker, men store virksomheder har skubbet dem ud af markedet. Der er dog også et virksomhedssegment: produktion af mærkevaregaver til store organisationer og bureauer.

I sidste ende drømmer vi om at åbne Maly Turysh-rummet i centrum af Moskva, hvor du kan komme for at drikke kaffe, købe produkter og lytte til vores historie. Jeg ved ikke, hvor lang tid det vil tage, for først skal vi udvikle detailsalget. Når mere end 100 ordrer passerer gennem siden hver dag, stiller mindst 50 personer spørgsmålet: "Eksisterer de virkelig?" Det er disse mennesker, der skal hentes i vores rum.

Infrastruktur i landsbyen

Ingen af konkurrenterne har samme historie som vores. De fleste iværksættere starter virksomheder for at tjene penge, men jeg ville bare hjælpe min far og sørge for, at hver dag, jeg gør, er god for folk. Det forekommer mig, at dette er den vigtigste værdi.

Da jeg begyndte at organisere produktionen, drømte jeg med det samme om ikke bare at give folk job, men tage mig af dem.

Jeg lærte, hvad landsbyboerne mangler, og med tiden dukkede en legeplads, et offentligt område, et lysthus og en drikkevandsbrønd op i Maly Turysh. Samtidig ville det være forkert at sige, at ændringerne skyldtes mærket. De skete, fordi folk forenede sig om en idé – uden beboernes opbakning var der ikke sket noget.

Nu bygger vi et medborgerhus - det er kronen på infrastrukturen, for der er en skole og en børnehave i nabolandsbyen. Jeg håber, at vi får sat et bageri indenfor, for der kommer frisk brød i en lille butik kun en gang om ugen. Derudover planlægger jeg at sørge for, at læger, massører og frisører kommer til os. Her vil også vores firmabutik ligge, som vil kombinere funktionerne fra en landlig. Nogle gange skal folk købe sukker, og det er ret dyrt at tage til byen for det.

Mit hovedmål er at tilrettelægge uddannelsesforløb for håbefulde iværksættere. Jeg vil gerne vise indbyggerne i Maly Turysh, at forretning ikke er så svært, som mange siger. Jeg drømmer om, at vi i de næste fem år vil have mindst tre forretningsmænd, der vil begynde at tjene penge på egen hånd. Og derudover vil vi lave kurser i botanik og astronomi for byboere. Stjernerne i landsbyen er meget bedre synlige.

Allerede nu får vi jævnligt besøg af udenlandske gæster: australiere, indere, tyskere. De ønsker alle at se en ægte russisk landsby. Vores folk går virkelig i galocher, og køer går langs vejene. Mange mennesker elsker denne charme. Jeg tror, at med fremkomsten af et forsamlingshus vil strømmen af turister kun vokse.

Omkostninger og fordele

Sidste år udgjorde vores virksomheds omsætning 16.500.000 rubler, hvortil yderligere 1.600.000 blev tilføjet takket være crowdfunding. Nettoresultatet i vores tilfælde er omkring 30%. Vi vil geninvestere det i udviklingen af landsbyen og produktionen. Jeg kan ikke forestille mig, at jeg i morgen ville gå hen og købe mig en Mercedes, for sådan en opgave har jeg ikke.

De vigtigste omkostninger er brugt på løn, produktion og vedligeholdelse af stedet, logistik, skatter, kontorleje i Moskva. Alt, hvad vi tjener nu, går til opførelsen af et offentligt center, fordi det koster 18.000.000 rubler. Det er mere end vores årlige omsætning i 2018, og jeg taler slet ikke om overskud.

Derfor har vi et dusin partnere, som hjælper os med at gøre en stor og vigtig forretning. Samtidig vil forsamlingshuset ikke have noget at gøre med NGO'er, der konstant leder efter penge. Han vil betale for sig selv og samtidig ændre livet rundt.

Planer for fremtiden

Om et par år efter, at forsamlingshuset åbner, vil jeg se, om jeg kan tage til den næste landsby. Jeg tror på, at vores model kan replikeres, og i den nærmeste fremtid vil det blive klart, hvordan man gør dette. Jeg tror, der kun er fire enkle trin til det rigtige landsbyliv:

• Skabe job.
• Pas på mennesker og byg infrastruktur.
• Skab forbindelser, for i landsbyen er det vigtigt at forstå, at du er en del af den globale verden. Indbyggerne i Maly Turysh ved, at de er vildt populære i Tyskland. De indser, at hele landet våger over os. Følelsen af at være fortabt er væk.
• Lær at planlægge. Det er grundlaget for fremtidens iværksætteri, som jeg vil lægge, så snart vi åbner forsamlingshuset.

Fejl og indsigt

Den største fejl, iværksættere begår, når de dyrker noget fra bunden, er ønsket om at tænke i små kategorier. Vi er ikke sikre på fremtiden, så vi er bange for at planlægge og ønsker at minimere risici. Vi byggede det første værksted på 50 pladser, og så gik det op for os, at det var for lille. Jeg håber ikke, at forsamlingshuset er gået galt - det kommer til at fylde 800 kvadratmeter.

Vi møder fejl hele tiden, men vi går længere. Iværksættervejen består af fejl og fejlberegninger. Spørgsmålet er bare, hvordan du arbejder med dem. For os er det bare næste skridt – en betalt oplevelse.

Life hacking fra Guzel Sanzhapova

• Tænk på produktets historie og projektet som helhed. Det er meget vigtigt for folk at forstå, hvem og hvordan der producerer de varer, de køber.
• Test ideer med det samme. Unge mennesker i Moskva skriver ofte forretningsplaner, leder efter investeringer og begynder først derefter at save det første produkt. Du skal implementere ideen om lort og pinde og derefter straks levere det til markedet for at forstå, hvem der har brug for det. Du kan vente seks måneder og frigive en ting, som ingen har brug for, hvilket kunne være relevant, hvis det kom ud til tiden.
• Vær ikke bange for at tale med kunden om værdier. Det er nødvendigt klart at forstå, hvilket behov folk har udækket. Faktisk sætter virksomheden et plaster på det sted, der sårer en person. Nu forstår jeg, at vi mangler rigtig kommunikation, naturlige produkter, ansvarsfølelse og en skulder ved siden af mig. Alt dette skal kommunikeres. I starten synes publikum måske, at dialogen om værdier er populisme, men din virksomhed eksisterer netop for at bevise det modsatte. Vis ved dit eget eksempel, at du ikke bare balabolerer, men virkelig gør.