Originale picnic snacks kombineret med brød og grøntsager

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ferien fortsætter, vejret er i bedring, hvilket betyder, at der bliver flere og flere udendørs aktiviteter. Derfor besluttede vi at tilbyde dig flere muligheder for interessante retter, som du kan tage med dig til naturen. I dag har vi til middag - opskrifter på interessante snacks fra Andrey Azarov og hans Talerka.tv!

Vi tilbyder dig fem forretter - lobio, blød ost med krydderurter, forshmak, bacon med vild hvidløg og babaganush - som passer godt til både brød, fladbrød eller lavash og til grøntsager.

Babaganush

Babaganush (baba ganush eller baba ganuj) er en populær orientalsk ret, en appetitvækker, der hovedsageligt består af mosede færdiglavede auberginer blandet med krydderier (for eksempel sesampasta, olivenolie, citronsaft). Den passer godt til kager og pitabrød!

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 1/2 spsk. tahin;
• saft af en halv citron;
• 1 fed hvidløg;
• 2-4 st. l. olivenolie;
• en knivspids spidskommen;
• 1/2 tør varm peber;
• 2 tsk salt;
• koriander eller persille.

Tahina (tahina) er en sesampasta. Du kan tilberede det selv.

Forshmak

Forshmak (tysk Vorschmack - forret) er en ret lavet af hakket kød (eller sild), bagt med kartofler, creme fraiche, løg og peberfrugt, som omtales som forretter. Server med brød som pålæg.

Ingredienser:

• 2 store kogte kartofler;
• 1 krydret sildefilet;
• 1 løg;
• 1-2 spsk. l. svinefedt (her: fra perlehøns);
• salt, sort peber.

Blød ost med krydderurter

Denne franske version af ostemassen er fantastisk til let ristet brød. Denne toast kan nemt forvandles til en sandwich, hvis du tager noget frisk mørkt brød som bund og tilføjer salat og et par skiver friske agurker!

Ingredienser:

• 300 g hjemmelavet blød hytteost;
• 4 skalotteløg;
• et fed hvidløg;
• et bundt persille og purløg;
• en kvist mynte;
• et par timiankviste;
• 1/4 spsk. olivenolie;
• salt, sort peber.

Spæk med vild hvidløg

Denne forretter-mulighed passer godt til sort brød. Til en forandring kan du tilføje en masse dild der!

Ingredienser:

• 50 g svinefedt;
• en flok unge vilde hvidløg;
• 1 tsk salt.

Lobio

Lobio (fra georgisk ლობიო, [Lobi]) er en georgisk ret, såvel som et fællesnavn for bønner (både grønne, grønne bønner og bønner). Den passer godt til pitabrød, krydderurter og grøntsager.