Mad til mavesundhed

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Uanset hvor sund, nærende og velsmagende mad måtte være, får vi måske ingen fordel eller glæde, hvis vores mave er syg eller ikke gør sit arbejde godt. Derfor skal vi vide, hvilken mad der er mest gavnlig for mavens sundhed.

Sidste gang talte vi om mad, der er godt for mundsundheden. I dag vil vi tale om mavesundhed, som er direkte relateret til saltsyres adfærd og egenskaber. Et par dråber af det kan ødelægge ethvert væv i den menneskelige krop, forårsage alvorlig smerte og dræbe kontaktceller. Imidlertid er den indre overflade af maven, kaldet slimhinden, i stand til at modstå virkningen af denne syre uden smertefulde virkninger gennem en persons liv.

Saltsyre er sammen med pepsin afgørende for at starte processen med at fordøje mad, og især proteiner.

Hvordan beskytter maven sig selv mod de ætsende virkninger af den syre, den producerer? Der er en ægte barriere, der hovedsageligt dannes af slimhinden, som beskytter mavens indre vægge. I vid udstrækning afhænger mavens sundhed af at holde denne barriere i ordentlig stand.

Gastritis og duodenalsår er de to mest almindelige konsekvenser af beskadigelse af maveslimhinden.

Dyspepsi

Definition og årsager

Dyspepsi er vanskelig og smertefuld fordøjelse. Dyspepsi er almindeligvis kendt som fordøjelsesbesvær. Symptomerne omfatter bøvsen, luft i maven, ubehag eller oppustethed og surhed.

I nogle tilfælde har dyspepsi organiske årsager og kan endda være et tidligt symptom på en alvorlig sygdom. Imidlertid er sygdommen oftere udelukkende funktionel i naturen som følge af forkert kost eller usunde vaner. Derfor, for en vellykket behandling, er det nødvendigt at fjerne disse årsager så hurtigt som muligt. Hvis dette ikke gøres til tiden, kan dyspepsi udvikle sig til gastritis eller mavesår.

Følgende faktorer kan forårsage eller forværre dyspepsi:

• dårlig tygning af mad (spiser på farten);
• spisning uden for skoletiden;
• stress eller nervøs spænding;
• stegte fødevarer, konserveringsmidler, syltede fødevarer;
• overskydende fedt og brug af dårligt tolererede fødevarer, såsom mælk;
• overskydende væske og brug af kulsyreholdige læskedrikke og øl.

Øge	Reducer eller eliminer
Spirede korn	Stegt og krydret
Fuldkornsprodukter	Alkohol
Salat	Kaffe
Græskar	Eddike
Papaya	Kolde drinks
Fennikel	Fremhævet
Maltdrik	Bløddyr og krebsdyr
	Chokolade
	Mælk

»

Gastritis

Definition og årsager

Gastritis er en betændelse i maveslimhinden, normalt forårsaget af forkerte spisevaner eller stoffer, der er fjendtlige mod maven. Her er en liste over dem:

• alkoholholdige drikkevarer og kaffe;
• visse medikamenter, især anti-inflammatoriske lægemidler såsom aspirin;
• for varm eller for kold mad og drikkevarer (te, øl, is);
• Tobak: Rygning frigiver nikotin og tjære, som opløses i spyt og kommer ind i maven, hvilket forårsager gastritis.

Behandling

Behandling af gastritis kræver en skånsom, skånsom kost, der ikke irriterer maven. Det er vigtigt at undgå alt, der kan irritere maveslimhinden, hvad enten det er rygning eller stress.

Syreneutraliserende medicin, som normalt ordineres mod gastritis, har ringe effekt, hvis livsstil og kostvaner ikke er blevet justeret.

Øge	Reducer eller eliminer
Kartoffel	Alkohol
Havre	Kolde drinks
Ris	Kaffe
Tapiocu	Krydret mad
Gulerod	Bløddyr og krebsdyr
Avocado	Kød
Græskar	Sukker
Sauerkraut	Flødeis
Æbler	Citrus

»

Mavesår og duodenalsår

Definition og årsager

Et sår er en alvorlig skade på slimhinden i maven eller tolvfingertarmen.

Et sår kan have mange årsager:

• overskydende mavesyre, virkningen af irriterende stoffer: krydderier, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, kulsyreholdige drikke, aspirin, tobak og så videre;
• virkningen af mikrober - forårsagende midler til gastritis og sår i maven og tolvfingertarmen, såsom Helicobacter pylori;
• stress eller nervøs spænding, der fører til vasokonstriktion og et fald i blodgennemstrømningen til maveslimhinden, hvilket efterlader den ubeskyttet.

Behandling

I de senere år har videnskabsmænd bevist, at en række traditionelle behandlinger for mavesår har fejlet.

Det var tidligere antaget, at drikke store mængder mælk ville hjælpe med at helbrede sår. I dag ved man, at mælk kan øge syreniveauet.

Læger rådede til at spise ofte og i små portioner. Men denne praksis holder maven i en tilstand af næsten kontinuerlig stimulering, hvilket øger syreproduktionen og hæmmer helingen. Tre måltider om dagen er meget bedre end 5-6 måltider.

Det blev også anbefalet at undgå at spise fibre og råvarer. Hvis de tygges godt, beskytter de tværtimod mod sår.

Øge	Reducer eller eliminer
Kål	Alkohol og kaffe
Kartoffel	Krydderier
Havre	Bløddyr og krebsdyr
Vegetabilske olier	Kød og mælk
Honning	hvidt sukker
Fiber
Tapiocu
Okra
Cherimoyu
Vitaminer A, C

»

Brok i esophageal åbning af mellemgulvet

Definition

Denne type brok opstår, når den øverste del af maven forskydes ind i brysthulen gennem esophagusåbningen af mellemgulvet. Denne anatomiske lidelse forstyrrer ventilen mellem spiserøret og mavesækken (sfinkteren), som holder maveindholdet tilbage i spiserøret.

Det mest almindelige symptom på en hiatal brok er udstrømningen af surt maveindhold ind i spiserøret. Som et resultat angriber syren spiserøret, og personen oplever den typiske brændende fornemmelse kendt som halsbrand.

Behandling

Diætbehandling for hiatal brok består primært i at undgå:

• fødevarer, der yderligere slapper af i esophageal sphincter;
• fødevarer, der stimulerer produktionen af syre i maven.

Korrekt kropsholdning for at undgå pres på den øvre del af maven og rygestop hæmmer udviklingen af hiatal brok og mavebetændelse.

Øge	Reducer eller eliminer
Kartoffel	Alkohol og kaffe
Gulerod	Krydderier
Tang	Mælk
Granat	Chokolade
	Fremhævet

»

I den næste artikel vil vi tale om mad til leversundhed. Spis rigtigt, spis glad og vær sund.

Baseret på bogen "Sund mad".