13 fødevarer med højt jodindhold

2023 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 10:49

De kan hjælpe din skjoldbruskkirtel med at forblive sund.

Hvorfor jod er nødvendigt

Jod er meget vigtigt for normal funktion. Kroppen kan dog ikke selv producere det, hvilket betyder, at du skal få dette element fra din kost.

Skjoldbruskkirtlen har brug for 1.

2. i det til produktion af hormoner, der er nødvendige for regulering af stofskiftet, vækst og udvikling af kroppen, hjernefunktion og opretholdelse af en stabil kropstemperatur.

Det anbefalede daglige indtag af jod for de fleste voksne er 150 mcg om dagen. Gravide eller ammende kvinder har brug for endnu mere - 220 mcg.

Jodmangel resulterer i 1.

2.

3. til hævelse af skjoldbruskkirtlen (den såkaldte struma), hypothyroidisme, konstant træthed, dysfunktioner i det kardiovaskulære system og hjernen, aborter hos gravide og depression. Vi finder ud af, hvilke fødevarer der skal spises for at undgå dette.

Hvilke fødevarer indeholder mest jod

1. Kombu

Kombu er en brun tang, der kan købes tørret eller i fin pulverform. De bruges ofte i det japanske køkken, for eksempel i en traditionel bouillon kaldet dashi.

Alger er generelt rige på jod, og især kombu. Ifølge forskning indeholder 100 g kombu 1.

2.op til 298,4 mg jod. Og dette overstiger den anbefalede daglige tilførsel (150 mcg) med 1.989 gange!

2. Wakame

Wakame, aka Undaria pinnate, eller miyok, er en anden type brunalger, lidt sød i smagen. Japanerne laver miso med dem, en traditionel fermenteret pasta lavet af bønner, ris og hvede.

Den gennemsnitlige mængde jod i 100 g wakame er 6,6 mg, hvilket er 44 gange den anbefalede daglige dosis. Indholdet af dette grundstof afhænger dog af, hvor algerne er dyrket. For eksempel indeholder wakame fra Asien mere jod end alger fra Australien og New Zealand.

3. Nori

Nori er en type rødalge. De bruges almindeligvis i sushiruller. Men i modsætning til brunalger indeholder nori meget mindre jod: 100 g indeholder 1.

2. fra 1, 6 til 4, 3 mg af dette grundstof. Det er dog stadig næsten 29 gange det daglige behov.

4. Torsk

Torsk indeholder relativt få kalorier, men den indeholder en stor mængde forskellige mineraler og næringsstoffer, herunder jod. Og mest af alt er det i mager fisk.

Så 100 g torsk indeholder 1.

2. Cirka 170 mcg jod eller 113 % af RDA. Mængden af grundstoffet i fisk kan variere lidt, med vildfanget fisk lidt mere jod end fisk, der er opdrættet på gården.

5. Mælk

For de fleste mennesker, der ikke er fisk og skaldyr, er mælk den vigtigste kilde til jod. Sandt nok afhænger dens mængde i denne drik af husdyrets kost. I gennemsnit indeholder 100 g mælk 44 til 84 mcg jod, det vil sige 30-56 % af den anbefalede daglige mængde.

6. Yoghurt

Ikke kun mælk, men også produkter fra det kan mætte dig med jod. For eksempel indeholder 100 g almindelig yoghurt 37,5 mcg jod, hvilket er cirka 25 % af RDA.

7. Ostemasse

Ostemasse er også en god kilde til jod. 100 g af dette produkt indeholder 26 mcg jod, hvilket er omkring 17 % af RDA. Derudover har hytteost antioxidantegenskaber og er ret nærende: forsøg viser, at en skål hytteost om morgenen ikke mætter værre end en portion omelet.

8. Ost

Næsten alle typer ost er ret rige på jod, men det meste er i cheddar og mozzarella. Så 100 g cheddar indeholder omkring 40 mcg jod, det vil sige 27% af den daglige værdi.

9. Iodiseret salt

100 g iodiseret salt indeholder 1.

2.

3. Cirka 4.733 mcg jod. Dog anbefales 1 om dagen.

2. Natrium i din kost / FDA indtager ikke mere end en teskefuld (2.300 mg) af dette produkt - det indeholder 109 mcg jod eller 73% af DV.

Salt indeholder dog også natrium, hvilket ikke er særlig sundt. Undersøgelser viser dog, at det næppe vil skade dig, medmindre du har en forhøjet 1.

2. tryk.

10. Rejer

Rejer er en proteinrig fisk og skaldyr med lavt kalorieindhold, som også er en god kilde til jod. 100 g rejer indeholder omkring 41 mcg af dette grundstof - det vil sige 27% af det anbefalede daglige indtag. Derudover indeholder de også næringsstoffer som vitamin B12, selen og fosfor, som er afgørende for, at skjoldbruskkirtlen og hjernen fungerer korrekt.

11. Tun

Tun er lavt i kalorier, men højt i jod, protein, kalium, jern og vitamin B. Derudover er denne fisk høj i omega-3 fedtsyrer, som kan reducere risikoen for hjertesygdomme.

Da tun er en fed fisk, er der mindre jod i den end i den samme torsk. Men alligevel indeholder en portion på 100 gram af denne fisk 20 mcg jod – hvilket er 13 % af den anbefalede daglige mængde.

12. Æg

Et æg indeholder kun omkring 100 kalorier, men er rig på protein, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler, herunder jod. Sandt nok findes de fleste af disse stoffer i æggeblommerne. Jodindholdet afhænger af kyllingernes kost, men i gennemsnit er der 1 i et æg.

2.

3. 24 mcg af dette element, eller 16% af den daglige værdi.

13. Kartofler

Denne grøntsag er en god kilde til jod. Så en 100 g bagt kartoffel vil give dig 60 mcg af dette element. Det betyder, at for at få dagpengene er det nok at spise 3-4 kartofler. Sandt nok er det en bagt grøntsag, der bør spises, og med et skind, fordi det er i det, at de fleste næringsstoffer er indeholdt.

Bemærk: Overskridelse af den anbefalede dosis af jod kan føre til skjoldbruskkirteldysfunktion hos nogle overfølsomme personer, så kontakt din læge, før du indtager alger i partier.